Luukku 17: Suklaasalami

Hauska lahja kauniisti paketoituna ja todella hyvää kahvin tai glögin kanssa nautittuna. Keksejä voi vaihdella oman maun mukaan ja esimerkiksi joulupipareilla saa jouluista makua suklaasalamiin. Pähkinöitäkin voi hieman lisäillä, jos haluaa pähkinäisemmän salamin.

1 pidempi pötkö tai 2 pienempää

200 g tummaa suklaata

100 g voita

• mittaa metallikulhoon ja sulata kiehuvan vesikattilan päällä
• nosta pois vesihauteesta

2 keltuaista

• sekoita joukkoon yksi kerrallaan
• nosta kulho takaisin vesihauteen päälle ja sekoittele suklaaseosta siinä noin 5 minuutin ajan, jotta keltuaiset kypsyvät

200 g keksejä

• murusta keksit karkeaksi rouheeksi tyhjään kulhoon
• kaada suklaaseos keksien joukkoon ja kääntele nuolijalla sekaisin

150 g Snickers-patukoita

30 g kuorittuja pistaasipähkinöitä

• pilko ja lisää massaan

125 g maitoa

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

• mittaa kattilaan ja kuumenna, kunnes sakenee
• kaada massaan ja sekoita
• peitä kulho kelmulla ja nosta kylmään noin 45 minuutiksi tai kunnes massa on jähmeää
• leikkaa reilu pala kelmua työpöydälle ja siirrä massa kelmulle
• muotoile massasta pötkö kelmun sisälle ja yritä saada mahdollisimman tiivis paketti kelmusta
• nosta pötkö kylmään ja anna olla seuraavaan päivään

tummaa kaakaojauhetta

tomusokeria

• poista kelmu ja kierittele pötkö kaakaojauheessa, tomusokerissa tai niiden seoksessa
• säilytä viileässä

♥ ♥ ♥