torstai 18. syyskuuta 2014

Piparkakkumuotit giveaway-arvonta



Joulu lähestyy hurjaa vauhtia ja piparkakkujen sesonkiaika myös. Piparkakkuja voi toki leipoa muulloinkin, joten järjestän arvonnan yhteistyössä ruotsalaisen Forminan kanssa. Formina myy verkkokaupassaan piparkakkumuotteja ja malleja löytyy monenmoisia :) Kauppa löytyy myös suomenkielisenä

Arvontaan voit osallistua kommentoimalla tätä postausta ja jättämällä sähköpostiosoitteesi, jotta tavoitan voittajan. Kommentteja voi jättää 30.9.2014 asti, jonka jälkeen suoritan arvonnan. Palkinnoksi voittaja saa valita Forminan verkkokaupasta 15 omavalintaista piparkakkumuottia (ei koske settejä).

Onnea kaikille arvontaan!

sunnuntai 7. syyskuuta 2014

Kantarelli-poropiirakka



Syksyn piirakassa maistuu voissa paistetut kantarellit sekä kylmäsavustettu poro.


24 cm vuoka

pohja
100 g voita
200 g täysjyvävehnäjauhoja
¼ tl suolaa
1 keskikokoinen kananmuna
1 rkl kylmää maitoa
  • mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
  • painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille


täyte
25 g voita
  • sulata paistinpannulla
1 isohko sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
  • pilko sipuli ja lisää pannulle
  • puserra joukkoon myös valkosipuli ja kuullota hetki
200 g kantarelleja
  • pilko hieman pienemmiksi ja lisää pannulle
  • paista seosta, kunnes kantarelleista on suurimmat nesteet haihtunut
  • jätä hetkeksi jäähtymään
150 g kermaa
150 g crème fraîchea
150 g juustoraastetta
3 keskikokoista kananmunaa
150 g kylmäsavustettua pororouhetta
  • mittaa kulhoon ja sekoita
  • lisää paistettu sieniseos ja sekoita
persiljaa hienonnettuna
pippuria
suolaa
  • mausta seos ja kaada pohjalle
  • paista 180 °C 35-40 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin ja täyte on asettunut




torstai 4. syyskuuta 2014

Minttusuklaabrownie



Ihanan mehevä brownie, jossa reilusti minttua. Herrrkkua!


noin 20x30 cm vuoka

pohja
200 g tummaa suklaata
175 g voita
  • yhdistä ja sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen
4 kananmunaa
250 g sokeria
  • vaahdota
  • lisää suklaa-voiseos vaahtoon ja sekoita
125 g vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
ripaus suolaa
2 tl vaniljasokeria
  • yhdistä kuivat aineet ja sekoita varovasti massaan
75 g maitosuklaata
75 g pätkis-patukoita
  • rouhi ja kääntele massaan
  •  kaada massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja tasoita
  • paista 170 °C noin 25 minuuttia
  • anna jäähtyä täysin

minttukreemi
125 g voita huoneenlämpöisenä
225 g tomusokeria
  • vaahdota kuohkeaksi vaahdoksi
1-2 tl piparminttuaromia
  • lisää ja sekoita hyvin vaahtoon
  • levitä kreemi tasaiseksi kerrokseksi jäähtyneen brownien päälle
  • nosta kylmään ja anna kreemin kovettua

kuorrutus
125 g tummaa suklaata
1 rkl vaaleaa siirappia
  • yhdistä ja sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen
  • kaada kovettuneen kreemin päälle ja levitä rennosti esimerkiksi lusikan avulla
  • ripottele halutessasi pinnalle strösseleitä, rouhittuja minttukarkkeja, suklaarouhetta tms