Kävimme joulukuussa Gdanskin joulumarkkinoilla ja löysin sieltä ihanan kojun täynnä erilaisia kuviokaulimia. Valinnan vaikeus iski välittömästi ja melko pitkään saikin miettiä, mitkä kaulimet lähtee mukaan :) Taisin kiljahtaa, kun huomasin chihuahua-kaulimen muiden joukossa. Sitä ei tarvinnut miettiä hetkeäkään :D Myöhemmin piti vielä palata kojulle ja ostaa yksi joululahjaksikin.
Kaulin ei sovellu ihan kaikille kaulattaville pikkuleiville vaan taikinan täytyy olla sellainen, joka ei nouse ja leviä paiston aikana juurikaan. Tässä yksi vaihtoehto taikinalle. Vaihtoehtoisesti sitruunankuoren voi jättää pois ja tehdä vain vaniljakeksejä tai maustaa esimerkiksi kanelilla ja laittaa väliin omenamarmeladia. Taikinan voi kaulita toki pelkästään tavallisellakin kaulimella ilman kuvioita.
noin 40-45 hillopikkuleipää
125 g kylmää voita
- kuutioi kulhoon
100 g tomusokeria
1 mm suolaa
1 rkl vaniljasokeria
65 g kananmunaa
½ sitruunan raastettu kuori
- lisää ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
- kääri taikina kelmuun ja nosta kylmään vähintään tunniksi
- kauli jauhotetulla alustalla melko ohueksi levyksi
- jauhota kevyesti taikinalevyn pinta ja pyyhkäise kädellä näkyvä jauho pois
- kauli lopuksi kuviokaulimella ja paina riittävän kovin, jotta kuvio jää kunnolla näkyviin
- ota muotilla pikkuleipiä ja lado ne leivinpaperoidulle uunipellille
- paista 200 °C noin 6 minuuttia, varo reunojen ottamasta liikaa väriä
- anna jäähtyä
- käännä puolet pikkuleivistä ympäri ja pursota hilloa
- paina toinen pikkuleipä hillon päälle
♥ ♥ ♥