Tippaleipiä & possumunkkeja

Tippaleivät

noin 12 kpl

250 g rasvatonta maitoa

100 g kananmunaa

• sekoita

70 g sokeria
5 g vaniljasokeria

• lisää

300 g vehnäjauhoja

• lisää vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi vispilällä
• anna levätä 10 minuuttia
• laita taikina pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla

rypsiöljyä paistamiseen

•  kuumenna rasva 180 °C
• laita pataan säilyketölkkejä (esim. ananas tai tonnikala), joista on etiketit, kansi ja pohja poistettu
• pursota massaa ristiin rastiin renkaisiin ja anna paistua hetki
• poista renkaat ja paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi

päälle tomusokeria

• sirottele jäähtyneiden tippaleipien päälle tomusokeria

Tippaleivät eivät ole minun makuuni, mutta mies tykkää niitä rouskutella. Itselleni paistoin possumunkkeja omena-vaniljatäytteellä.

♥ ♥ ♥

Donitsit

noin 20 kpl

taikina

50 g huoneenlämpöistä voita

120 g sokeria

• vaahdota

60 g huoneenlämpöistä kananmunaa

• vatkaa hyvin sekaan

380 g vehnäjauhoja
12 g leivinjauhetta
5 g vaniljasokeria
4 g suolaa
1 tl raastettua sitruunankuorta

• yhdistä kuivat aineet

160 g kylmää maitoa
12 g hiivaa

• liuota hiiva kylmään maitoon
• lisää kuivat aineet ja maito taikinaan
• sekoita nopeasti tasaiseksi
• anna levätä 15 minuuttia
• kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi ja paina donitsit noin 7 cm muotilla ja reikä pienemmällä muotilla

esimerkiksi rypsiöljyä paistamiseen

• kuumenna öljy 180 °C ja paista donitsit ilman kohotusta kullanruskeiksi kummaltakin puolelta
• anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla

♥ ♥ ♥

Appelsiinijuustokakku & persikkacoulis

22 x 25 cm reunavuoka

pohja

175 g kaurakeksejä

80 g voita

• jauha keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi
• painele reunavuokaan

täyte
150 g crème fraîchea

• vaahdota kuohkeaksi

250 g mascarponea
150 g tomusokeria

• lisää

2 dl puristettua appelsiinimehua
1 tl raastettua appelsiinin kuorta
¼ dl sitruunamehua
1 vaniljatangon siemenet

• lisää

3 ½ liivatetta

• sulata liotetut liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää massaan

2 dl vispikermaa

• vaahdota ja lisää massaan
• kaada pohjalle ja anna hyytyä kylmässä

persikkacoulis
150 g sokeria
20 g glukoosia
130 g vettä

• keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut
• anna jäähtyä

350 g persikkapyrettä
½ dl sitruunamehua

• lisää
• tarjoa kakun kanssa

♥ ♥ ♥

Pääsiäisen illallinen

Pääsiäisenä ei ihan vielä tarjennut grillata ulkona, mutta saihan nuo herkut sisälläkin onnistumaan :) Lautasella oli itsetehtyjä jättilohkoperunoita, paahdettuja kirsikkatomaatteja, paahdettua valkosipulia, broilerin filettä sekä omenaista kastiketta. Jälkiruokana kevennettyä pashaa.

♥ ♥ ♥

Antiikkimessut & kirppiskierros

Lauantaina tuli käytyä antiikkimessuilla sekä muutamalla kirpputorilla. Jotakin jäi taas mukaan, mm. aarikan keltainen peltipurkki ♥

♥ ♥ ♥