sunnuntai 29. huhtikuuta 2012

Tippaleipiä & possumunkkeja


Tippaleivät

noin 12 kpl

250 g rasvatonta maitoa
100 g kananmunaa
  • sekoita
70 g sokeria
5 g vaniljasokeria
  • lisää
300 g vehnäjauhoja
  • lisää vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi vispilällä
  • anna levätä 10 minuuttia
  • laita taikina pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla
rypsiöljyä paistamiseen
  •  kuumenna rasva 180 °C
  • laita pataan säilyketölkkejä (esim. ananas tai tonnikala), joista on etiketit, kansi ja pohja poistettu
  • pursota massaa ristiin rastiin renkaisiin ja anna paistua hetki
  • poista renkaat ja paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi
päälle tomusokeria
  • sirottele jäähtyneiden tippaleipien päälle tomusokeria

Tippaleivät eivät ole minun makuuni, mutta mies tykkää niitä rouskutella. Itselleni paistoin possumunkkeja omena-vaniljatäytteellä.



perjantai 27. huhtikuuta 2012

Donitsit


noin 20 kpl

taikina
50 g huoneenlämpöistä voita
120 g sokeria
  • vaahdota
60 g huoneenlämpöistä kananmunaa
  • vatkaa hyvin sekaan
380 g vehnäjauhoja
12 g leivinjauhetta
5 g vaniljasokeria
4 g suolaa
1 tl raastettua sitruunankuorta
  • yhdistä kuivat aineet
160 g kylmää maitoa
12 g hiivaa
  • liuota hiiva kylmään maitoon
  • lisää kuivat aineet ja maito taikinaan
  • sekoita nopeasti tasaiseksi
  • anna levätä 15 minuuttia
  • kauli taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi ja paina donitsit noin 7 cm muotilla ja reikä pienemmällä muotilla
esimerkiksi rypsiöljyä paistamiseen
  • kuumenna öljy 180 °C ja paista donitsit ilman kohotusta kullanruskeiksi kummaltakin puolelta
  • anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla




maanantai 9. huhtikuuta 2012

Appelsiinijuustokakku & persikkacoulis


22 x 25 cm reunavuoka

pohja
175 g kaurakeksejä
80 g voita
  • jauha keksit ja sekoita sekaan sulatettu voi
  • painele reunavuokaan

täyte
150 g crème fraîchea
  • vaahdota kuohkeaksi
250 g mascarponea
150 g tomusokeria
  • lisää
2 dl puristettua appelsiinimehua
1 tl raastettua appelsiinin kuorta
¼ dl sitruunamehua
1 vaniljatangon siemenet
  • lisää
3 ½ liivatetta
  • sulata liotetut liivatteet tilkkaan kiehuvaa vettä ja lisää massaan
2 dl vispikermaa
  • vaahdota ja lisää massaan
  • kaada pohjalle ja anna hyytyä kylmässä

persikkacoulis
150 g sokeria
20 g glukoosia
130 g vettä
  • keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes sokeri on sulanut
  • anna jäähtyä
350 g persikkapyrettä
½ dl sitruunamehua
  • lisää
  • tarjoa kakun kanssa




Pääsiäisen illallinen



Pääsiäisenä ei ihan vielä tarjennut grillata ulkona, mutta saihan nuo herkut sisälläkin onnistumaan :) Lautasella oli itsetehtyjä jättilohkoperunoita, paahdettuja kirsikkatomaatteja, paahdettua valkosipulia, broilerin filettä sekä omenaista kastiketta. Jälkiruokana kevennettyä pashaa.

sunnuntai 1. huhtikuuta 2012

Antiikkimessut & kirppiskierros

Lauantaina tuli käytyä antiikkimessuilla sekä muutamalla kirpputorilla. Jotakin jäi taas mukaan, mm. aarikan keltainen peltipurkki