Joulukuu alkaa olla käsillä, joten paljastetaanpas ilouutinen. Blogini kolmas joulukalenteri starttaa jälleen ylihuomenna. Luulin aloittaneeni kalenterin tekemisen ajoissa, mutta pientä loppustressiä tässä meinaa tulla, jotta ehtii saamaan kaiken ajoissa valmiiksi. Toivottavasti kalenterista löytyy teille kivoja ideoita niin leivontaan kuin muuhunkin askarteluun :)
Aikaisemmat kalenterit löytyvät täältä. Kannattaa kurkata myös ne.
Syyskausi on ollut myös koulussa antoisa. Olen saanut kokeilla monta uutta ideaa tunneilla ja toivottavasti monia on vielä edessä. Hiljaisempi kausi blogissa siis jatkuu jälleen joulukalenterin jälkeen koulukiireistä riippuen.
Välillä ehtii kuitenkin leipomaan kotonakin herkkuja, kuten tämän ihanan vaahterasiirappijuustokakun. Vihdoinkin ehdin laittamaan ohjeen myös blogiin.
18 cm vuoka
pohja
90 g Bastogne-keksejä
20 g suolapähkinöitä
- hienonna
35 g voita
- sulata ja sekoita keksi-pähkinämurun kanssa
- painele halkaisijaltaan 18 cm vuoan pohjalle
täyte
300 g tuorejuustoa
150 g crème fraîchea
150 g vaahterasiirappia
50 g tomusokeria
30 g maizenaa
55 g kananmunaa
100 g keltuaisia
75 g kermaa
1 rkl vaniljasokeria
- mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita
- kaada massa pohjan päälle
- paista kakkua ensin 200 °C 10 minuuttia ja laske sen jälkeen lämpö 160 °C ja jatka paistamista noin 45 minuuttia
- jätä kakku paiston jälkeen jälkilämpöön, liian nopea jäähtyminen saa kakun halkeamaan
- nosta jäähtynyt kakku kylmään, kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä
vaahterasiirappikinuski
170 g vaahterasiirappia
50 g glukoosisiirappia
40 g kermaa
20 g voita
- mittaa kattilaan ja keitä noin 15 minuuttia, kunnes kinuski alkaa sakenemaan
ripaus suolaa
- mausta
- tarjoile lämmintä kinuskia kakun kanssa ja ripottele päälle vielä suolapähkinöitä
♥ ♥ ♥