lauantai 21. tammikuuta 2012

Hasselpähkinäbrownie


hasselpähkinäpraliini
75 g sokeria
1 rkl vettä
  • mittaa kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä kunnes sokeri on sulanut
  • nosta lämpöä ja keitä kullanruskeaksi
50 g hasselpähkinöitä
  • lisää kattilaan ja sekoita nopeasti
  • kaada leivinpaperin päälle ja anna kovettua
  • hienonna tehosekoittimessa

taikina
225 g tummaa suklaata
150 g voita
  • sulata
125 g sokeria
125 g fariinisokeria
  • sekoita sulan suklaan ja voin sekaan
4 kananmunaa
  • vatkaa yksitellen massaan
1 tl vaniljasokeria
130 g vehnäjauhoja
ripaus suolaa
  • lisää kuivat aineet ja hienonnettu praliini
  • vuoraa noin 23x23 cm vuoka leivinpaperilla ja kaada taikina vuokaan
  • paista 175 °C noin 30 minuuttia, brownie saa jäädä hieman kosteaksi




maanantai 9. tammikuuta 2012

Sitruuna-macaron





Pitkästä aikaa päätin tehdä macaroneja. Koitin jälleen uutta ohjetta ja vaikutti melkoisen takuuvarmalta :) Ohje löytyy kirjasta "Pariisilainen macaron-leivos". Kirjassa on myös monen monta ohjetta täytteelle. Näihin päätyi täytteeksi ihanan raikas sitruunamarmeladi.