Vadelma-kardemummamurupiiras

pohja:
100 g voita huoneenlämpöisenä
3 dl vehnäjauhoja
1 dl tomusokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

• sekoita ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi
• kääri taikina kelmuun ja laita 30 minuutiksi jääkaappiin
• painele taikina irtopohjavuuan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 24 cm)

täyte:
400 g mantelimassaa
200 g voita huoneenlämpöisenä

• vaahdota

120 g kananmunaa huoneenlämpöisenä
180 g keltuaista huoneenlämpöisenä

• lisää vähän kerrallaan koko ajan vatkaten

30 g perunajauhoja

• lisää
• kaada täyte pohjan päälle
• paista uunin alimmalla tasolla 175 °C noin 20 minuuttia tai kunnes täyte alkaa jähmettyä ja pinta on hieman ruskea

250 g vadelmia

• ripottele puolikypsän piiraan päälle

kardemummamuru:

100 g mantelimassaa

100 g voita

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl kardemummaa

• nypi ainekset murumaiseksi seokseksi
• ripottele vadelmien päälle ja jatka paistamista noin 30 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt ja muru kullanruskeaa
• anna jäähtyä ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa

♥ ♥ ♥

Lamppu vanhasta lasipurkista

Vanhasta lasipurkista saa helposti ja nopeasti hieman erilaisen lampun.

Hintaa kertyy vain muutama euro ja tarvikkeet löytyy esimerkiksi Prismasta.

tarvikkeet:

lasipurkki metallikannella

johto virtakytkimellä ja pistokkeella (esim. klik )

lampunpidin varjostinrenkaalla (esim. klik )

(spraymaalia kantta varten)

Tee kanteen lampunpidikkeen kokoinen reikä. 

Maalaa kansi halutessasi ja anna kuivua.

Liitä johto pidikkeeseen ja pujota pidike paikoilleen kanteen.

Varjostinrenkaat pitävät kannen kiinni pidikkeessä.

♥ ♥ ♥

Ihana essu

Jokin aika sitten löysin kirjastosta Nathalie Mornun Ihanat essut! -kirjan. Kirjassa on toinen toistaan söpömpiä essuja. Suurensin viidet kaavat talteen ja tänään valmistui ensimmäinen niistä, hedelmätorttu-essu.

leipurin pikku apulainen

♥ ♥ ♥

Patonki

esitaikina:
2 ½ g tuorehiivaa
150 g vettä
150 g vehnäjauhoja

• sekoita hyvin kulhossa, peitä kelmulla ja anna olla 4 tuntia huoneenlämmössä

taikina:
3 g tuorehiivaa
150 g vettä
350 g vehnäjauhoja

• mittaa ainekset ja valmis esitaikina yleiskoneen kulhoon ja vaivaa taikinaa noin 13 minuuttia

8 g hienoa merisuolaa

• lisää suola taikinaan ja jatka vaivaamista vielä noin 7 minuuttia
• anna taikinan levätä 1 ½ tuntia
• leivo taikinasta 2 patonkia ja laita ne nousemaan patonkipellille, tee halutessasi viillot pintaan
• paista 225 °C kullanruskeiksi

ohje Jan Hedh - Mestarileipurin leipäkirja

 ♥ ♥ ♥

Leivontapäivä

Leipiä & sämpylöitä, pyöreitä, pitkiä, litteitä...

black & white

välipalaksi pikkupatongit

focaccia tomaatilla, fetalla & basilikalla

♥ ♥ ♥

Mustikkakeitto & vaniljavaahto

½ l mustikoita
½ l vettä
½ dl raakasokeria
¼ tl kanelia

• keitä 5 minuuttia, soseuta, siivilöi

1-1½ rkl perunajauhoja
tilkka kylmää vettä

• suurusta

pinnalle tomusokerilla makeutettu kermavaahto + creme fraiche + vanilja sekä keksinmuruja, mustikoita ja raakasokeria

♥ ♥ ♥

Mansikkakakku triflen tyyliin

leivospohja:

4 kpl kananmunia

2 dl sokeria

• vaahdota

½ dl maitoa

25 g voisulaa

• lisää vaahtoon

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

• yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti vaahtoon
• levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 °C noin 5 minuuttia

créme pâtissiére:

2 ½ dl maitoa

32 g sokeria

1 vaniljatanko halkaistuna

• kiehauta kattilassa

3 keltuaista

32 g sokeria

20 g vehnäjauhoja 

• sekoita nauhamaiseksi seokseksi ja lisää ohuena nauhana kuuman maidon sekaan koko ajan vatkaten
• anna pulpahtaa 
• ripottele pinnalle tomusokeria tai nokare voita, jotta ei tule kalvoa pinnalle
• anna jäähtyä, poista vaniljatanko ennen käyttöä

trifle:

tuoreita mansikoita

kermavaahtoa

mansikkahilloa

créme pâtissiéreä

leivospohjaa

• kasaa kulhoon kerroksittain ja nauti :)

 ♥ ♥ ♥

Hitaasti, mutta varmasti...

Pitkään olen harkinnut blogin kirjoittamista ja moni on sitä ehtinyt pyytämäänkin. Joten tässä sitä nyt ollaan, blogia aloittamassa :) 

Nähtäväksi jää, mitä tästä tulee.

Tervetuloa!