Apple crumble -juustokakku

Tästä ei syysherkku parane! Rapea kauramuru kätkee alleen omenaa ja ihanan pehmeän ja mausteisen juustokakun. Kakku on parhaimmillaan aikaisintaan seuraavana päivänä leipomisesta.

22 cm vuoka

pohja

135 g kaurakeksejä

1 ½ rkl fariinisokeria

• mittaa tehosekoittimeen ja hienonna

50 g voita

• sulata ja sekoita keksimurun kanssa
• painele reuna-/irtopohjavuoan pohjalle

täyte
300 g philadelphia-juustoa
150 g crème fraîchea

• mittaa kulhoon ja sekoita tasaiseksi ja notkeaksi massaksi

1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 mm suolaa
3 tl vaniljasokeria
½ tl kanelia
2 ½ rkl maizenaa

• lisää ja sekoita

¾ dl kermaa
2 isoa kananmunaa
2 isoa keltuaista

• lisää ja sekoita
• kaada pohjalle

3 keskikokoista punaista omenaa (red delicious)

• kuori ja poista siemenkodat
• kuutioi ja ripottele juustomassan päälle

kauramuru
75 g voita
1 ¼ dl fariinisokeria
1 ¼ dl vehnäjauhoja
⅔ dl kaurahiutaleita
2 tl kanelia

• mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita murumaiseksi seokseksi
• ripottele kakun pinnalle
• paista 200 °C 10 minuuttia
• laske lämpö 160 °C ja paista noin 45-50 minuuttia
• kakku saa hieman hytistä keskeltä
• jäähdytä hyvin, kakku on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä

♥ ♥ ♥