sunnuntai 24. joulukuuta 2017

Luukku 24: Jouluaatto


Jouluaatto koitti vihdoinkin ja haluan toivottaa kaikille teille oikein ihanaa ja rauhallista joulua



lauantai 23. joulukuuta 2017

Luukku 23: Omena-mallaslimppu



Mallaslimppu saa kivan lisän omenasta. Pieni raikas lisä muutoin makeaan limppuun. Taikinassa on omenamehua sekä omenaa paloina. Tänään leivotussa limpussa ehtii vielä hyvin maut tasaantumaan aaton ruokapöytään.


3 vuokaleipää

250 g kiehuvaa vettä
260 g kaljamaltaita
  • yhdistä yleiskoneen kulhoon ja anna liota noin tunnin ajan
500 g omenamehua
50 g tuorehiivaa
450 g tummaa siirappia
1000 g vehnäjauhoja
  • lisää kulhoon ja vaivaa noin 15 minuuttia
25 g hienoa merisuolaa
100 g omenaa kuutioituna
  • lisää ja vaivaa vielä 5 minuuttia
  • anna taikinan levätä 20 minuuttia
  • kumoa jauhotetulle alustalle ja jaa kolmeen osaan
  • leivo limpuiksi ja nosta voideltuihin leipävuokiin
  • kohota hyvin ja paista 200 °C noin 35 minuuttia, poista vuoista ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia



perjantai 22. joulukuuta 2017

Luukku 22: Helppo Snickers-fudge



Ah, miten herkkua! Snickersit on ihan lemppareita suklaapatukoista ja tämä fudge nousi heti kärkisijalle fudgeista. Ja mikä parasta, tämä fudge on helppo ja nopea valmistaa.


300 g Snickers-patukoita
  •  pilko kuutioiksi ja jätä odottamaan
1 prk makeutettua kondensoitua maitoa
350 g valkosuklaata
  • rouhi valkosuklaa ja mittaa kondensoidun maidon kanssa kulhoon
  • lämmitä varovasti mikrossa välillä sekoitellen kunnes suklaa on sulanut ja seos tasaista
100 g sileää makeuttamatonta maapähkinävoita
1 rkl vaniljasokeria
2 mm suolaa
  • lisää suklaaseokseen, lisää myös ¾ pilkotuista Snickers-patukoista ja kääntele nopeasti sekaisin
  • kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 32 cm pitkään leipävuokaan tai noin 20x15 cm vuokaan ja tasoita
50 g maitosuklaahippuja
  • lisää loput Snickers-kuutiot ja maitosuklaahiput fudgen pinnalle ja painele kevyesti kiinni pintaan
  • nosta kylmään jähmettymään
  • leikkaa paloiksi



torstai 21. joulukuuta 2017

Luukku 21: Puolukkaleipä



Leivo joulupöytään tai anna lahjaksi hieman erilaisempi leipä. Perinteisen saaristolaislimpun tai joululimpun sijaan myös tämä puolukkainen leipä sopii hyvin joulupöytään. Puolukka antaa leivälle kivan värin ja pähkinät rouskuteltavaa.


2 leipää

250 g vettä
15 g tuorehiivaa
420 g vehnäjauhoja
40 g ruisjauhoja
60 g hunajaa
120 g puolukoita
  • mittaa yleiskoneen kulhoon ja vaivaa noin 15 minuuttia
10 g hienoa merisuolaa
100 g saksanpähkinöitä karkeana rouheena
  • lisää ja vaivaa vielä 5 minuuttia
  • peitä kulho ja anna taikinan levätä 1½-2 tuntia
  • kumoa taikina jauhotetullealustalle ja jaa kahteen osaan
  • muotoile pyöreiksi tai pitkiksi leiviksi ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille
  • kohota hyvin ja paista 200 °C noin 30 minuuttia




keskiviikko 20. joulukuuta 2017

Luukku 20: Piparminttupirtelö



Viileän raikas pirtelö on ihanan kermainen ja kuohkea. Karkkikepit antavat pirtelölle hempeän vaaleanpunaisen värin ja piparminttuisen maun. Tämä herkku on supernopea valmistaa!


2 annosta

200 g vaniljajäätelöä
150 g maitoa
50 g kermaa
3 karkkikeppiä
20 g suklaahippuja
  • mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta sekaisin
  • kaada laseihin
kermavaahtoa
suklaarouhetta
  • koristele kermavaahdolla ja suklaarouheella



tiistai 19. joulukuuta 2017

Luukku 19: Piparkakkusiirappi



Piparkakkusiirappi on maku-uutteiden tavoin todella monikäyttöinen. Keitä siirappia lahjaksi tai käytä sitä maustamaan erilaisia juomia, jäätelöä, pannukakkujen päällä, leivonnaisissa jne. Somassa pullossa siirappi on kiva itse tehty herkkulahja.


noin 2 dl siirappia

300 g vettä
125 g sokeria
30 g fariinisokeria
1 kanelitanko
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
½ vaniljatanko
4 kokonaista neilikkaa
  • mittaa kaikki ainekset kattilaan, vaniljatanko halkaistuna ja siemenet mukaan kaavittuna
  • kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia
  • siivilöi ja pullota pieneen pulloon



maanantai 18. joulukuuta 2017

Luukku 18: Kanelilatte



Kylminä pakkaspäivinä on ihanaa käpertyä takkatulen lämpöön tai viltin alle sohvan nurkkaan ja nauttia kuumia juomia. Tässä latessa maistuu jouluinen kaneli. Mitä pidempään juomaa jaksaa hauduttaa, sen vahvempi kanelin maku on.


2 mukillista

4 dl täysmaitoa
1 rkl vaahterasiirappia
2 rkl fariinisokeria
½ tl vaniljasokeria
1 kanelitanko
  • mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi
  • anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia
1 ¾ dl espressoa
  • jaa espresso kahteen mukiin
  • kaada päälle hautunut maitoseos
  • koristele kermavaahdolla ja ripauksella kanelia



sunnuntai 17. joulukuuta 2017

Luukku 17: Aurinkoiset koirankeksit



Tämän päivän luukusta löytyy kalenterin toinen ohje perheen karvaisille kavereille. Tämä on jo melko mones koirankeksiresepti blogissa ja tuttuun tapaan ainakin meidän laumalle nämä keksit maistuivat todella hyvin. 


250 g kurpitsapyrettä
115 g kananmunaa
45 g kaurahiutaleita
330 g ohrajauhoja
150 g vehnäjauhoja
75 g porkkanaraastetta
100 g kesäkurpitsaraastetta
30 g baby pinaattia hienonnettuna
  • mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
  • kauli jauhotetulla työalustalla ohueksi levyksi ja ota muotilla keksejä
  • lado leivinpaperoiduille uunipelleille, keksit eivät leviä uunissa
  • paista 175 °C noin 20 minuuttia tai kunnes alkavat ottamaan väriä
  • jäähdytä hyvin ja säilytä sen jälkeen ilmatiiviissä rasiassa




lauantai 16. joulukuuta 2017

Luukku 16: Maustetut suolat



DIY-lahjoilla jatketaan edelleen. Maustetut suolat ovat kiva lahjaidea himokokkaajalle. Näissä on vain mielikuvitus rajana, mutta tässä ohje kolmeen erilaiseen maustesuolaan. Suolat saa pakattua hauskasti tyhjiin vaniljatankoputkiloihin. Jokaisesta ohjeesta riittää kolmeen putkiloon.


sitruuna-pippurisuola
90 g suolaa
1 ½ tl kuivattua sitruunan kuoriraastetta
1 tl mustapippurirouhetta
  • sekoita ja jaa putkiloihin


lime-inkiväärisuola
90 g suolaa
1 ½ tl kuivattua limen kuoriraastetta
½ tl inkivääriä
  • sekoita ja jaa putkiloihin


chili-limesuola
90 g suolaa
1 ½ tl kuivattua limen kuoriraastetta
tl chilijauhetta
  • sekoita ja jaa putkiloihin



perjantai 15. joulukuuta 2017

Luukku 15: Piparminttuiset käsisaippuat



Olen hieman hurahtamassa näihin itse tehtyihin kosmetiikkatuotteisiin. Viime vuoden kalenterissa oli huulirasvan ohje ja tästä kalenterista löytyy jo tassurasva. Näiden saippuoidenkin tarvikkeet tilasin Limepopin verkkokaupasta. Valitsin saippuamassan lisäksi hoitavia öljyjä massan joukkoon. Ihan ei ulkonäössä visio kohdannut todellisuutta, mutta eihän se käyttöä haittaa :D Valoin saippuat silikoniseen muffinipeltiin.


12 saippuaa

punaista rautaoksidia
titaanioksidia
30 ml vehnänalkioöljyä
  • mittaa kahteen pieneen kulhoon ruokalusikallinen öljyä ja lisää toiseen punaista rautaoksidia ja toiseen titaanioksidia halutun värin voimakkuuden mukaan
  • sekoita hyvin ja jätä odottamaan
1 kg valkoista melt & pour -saippuamassaa
  • paloittele ja laita metallikulhoon
  • sulata kiehuvan vesihauteen päällä
100 g sheavoita
50 g aloevoita
100 ml vehnänalkioöljyä
  • mittaa rasvat mikron kestävään kulhoon ja sulata varovasti mikrossa
  • yhdistä sulan saippuamassan kanssa
noin 10 ml piparminttuöljyä
  • lisää ja sekoita
  • jaa massa kahtia ja lisää kumpaankin osaan alussa värjätyt öljyt
  • kaada punaista ja valkoista massaa vuorotellen silikonisiin muffinivuokiin ja marmoroi esimerkiksi hammastikulla
  • toimi ripeästi sillä massa jähmettyy todella nopeasti
  • anna saippuoiden jähmettyä
  • pakkaa haluamallasi tavalla






torstai 14. joulukuuta 2017

Luukku 14: Kirpeät vadelmavaahtokarkit



Luukusta paljastuu jälleen yksi itse tehty makeinen. Näissä vaahtokarkeissa piilee pieni juju sillä ne ovat kieritelty kirpeässä sitruunahapolla maustetussa sokerissa. Ohjeesta riittää muotteihin tehtynä 24 pieneen palloon eli 48 puolipalloon sekä 8 suureen puolipalloon, josta saa tehtyä 4 suurta tikkaria. Vaihtoehtoisesti vaahtokarkit voi tehdä levynä 23x23 cm vuokaan.


öljyä
  • öljyä tarvittavat muotit tai vuoka huolellisesti
100 g paseerattua vadelmapyrettä
2 rkl liivatejauhetta
  • mittaa pyre pieneen kulhoon ja ripottele liivatejauhe sen pinnalle
  • jätä odottamaan
430 g sokeria
165 g vettä
50 g glukoosisiirappia
  • mittaa kattilaan ja kuumenna seos 120 °C
90 g valkuaisia
  • vaahdota sillä välin, kun sokeriseos kuumenee
  • kun sokeriseos on valmista, ota kattila liedeltä
  • sekoita kuumaan sokeriin turvonnut pyre-liivateseos ja sekoita, kunnes liivate on sulanut
  • kaada seos ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koko ajan vaahdottaen
2 tl vaniljasokeria
¼ tl sitruunahappoa
  • lisää ja jatka vaahdottamista muutama minuutti tai kunnes seos alkaa olla jämäkkää
  • siirrä vaahtokarkkimassa pursotinpussiin ja pursota voideltuihin muotteihin
  • anna jähmettyä huoneenlämmössä muutama tunti
  • poista muoteista ja yhdistä kaksi puolipalloa vastakkain tai leikkaa levy sopiviksi paloiksi öljytyllä veitsellä
  • jos teet tikkareita, jätä puolipallojen väliin leveä jäätelötikku
siro-sokeria
sitruunahappoa
tippa pinkkiä pastaväriä
  • kaada pieneen kuhoon sokeria ja lisää oman maun mukaan sitruunahappoa
  • värjää pienellä määrällä elintarvikeväriä, hiero väri hyvin sekaisin
  • kierittele vaahtokarkit sokerissa ja säilö ilmatiiviissä astiassa




keskiviikko 13. joulukuuta 2017

Luukku 13: Porkkana-fetapiirakka



Tämän ihanan aurinkoisen porkkana-fetapiirakan reseptin laadin syksyllä HerkkuLeivonta-lehteen. Osalle ohje saattaakin siis olla jo tuttu. Porkkanat ovat tietysti oman maan satoa. Piirakka on saanut hyvää palautetta, joten suosittelen kokeilemaan hieman erilaista suolaista piirakkaa joulun glögi-iltamiin.


24-26 cm vuoka

pohja
4 dl vehnäjauhoja
100 g voita
1 dl juustoraastetta
½ tl suolaa
1 keskikokoinen kananmuna
1 rkl kylmää vettä
  • mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
  • painele taikina voidellun 24-26 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

täyte
2 kesäsipulia varsineen tai 1 tavallinen sipuli
  • hienonna ja laita kattilaan
5 ½ dl karkeaa porkkanaraastetta
1 pss (à 80 g) baby pinaattia
2 rkl öljyä
  • lisää kattilaan
  • kuullota seosta, kunnes pinaatti alkaa mennä kasaan ja sipuli on hieman pehmennyt
4 dl kuohukermaa
2 ½ dl juustoraastetta
  • ota kattila liedeltä ja lisää
1 pkt (à 200 g) fetajuustoa
  • murusta joukkoon
3 keskikokoista kananmunaa
pippurirouhetta
suolaa
  • lisää kananmunat ja mausta
  • kaada pohjalle ja paista 200 °C 35-40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja täyte on asettunut



tiistai 12. joulukuuta 2017

Luukku 12: Tassurasva



Tästäkin joulukalenterista löytyy luukkuja perheen karvaisille kavereille. Talvikausina tiesuola ja hiekka kuivattavat lemmikkien tassuja ja rasvaus voi olla tarpeen. Tässä ohje hoitavaan tassurasvaan, jota voi turvallisin mielin hieroa lemmikkien tassuihin. Ainekset ja purkit tilasin Limepopin verkkokaupasta.


2 kpl 100 ml purkkia + 2 kpl 15 ml purkkia

70 g mehiläisvahaa
  • mittaa metallikulhoon ja aseta kulho kiehuvan vesihauteen päälle
  • kuumenna, kunnes vaha on sulanut, tämä kestää jonkin aikaa
55 g kookosöljyä
55 g oliiviöljyä
25 g shea voita
  • lisää sulan vahan joukkoon ja jatka kuumentamista, kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet
  • poista kulho vesihauteen päältä
10 tippaa E vitamiini -öljyä
  • lisää ja sekoita
  • kaada seos nopeasti purkkeihin
  • anna jähmettyä ja sulje purkit
  • askartele halutessasi etiketit kansiin
  • rasva säilyy noin vuoden




maanantai 11. joulukuuta 2017

Luukku 11: Aroniamarmeladit



Syksyllä pyysin äitiäni keittämään heidän pihan aroniapensaan marjoista mehua. Aronia on paljaltaan melkoisen hapan, mutta soveltuu loistavasti leivontaan, makeisiin ja hilloihin. Aroniassa on todella kaunis ja vahva väri. Ensimmäiseksi mehusta syntyi nämä kauniin punaiset marmeladit.


24 pyöreää marmeladia tai 48 puolipalloa

325 g vettä
270 g sokeria
10 g jauhemaista agar agaria
  • mittaa kattilaan ja sekoita
  • kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 20 minuuttia
125 g makeuttamatonta aroniamehua
50 g omenapyrettä
  • lisää ja keitä vielä 5 minuuttia
½ tl sitruunahappoa
  • lisää ja sekoita
  • jaa pieniin silikonisiin puolipallomuotteihin
  • anna hetken jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä kylmään muutamaksi tunniksi, kun marmeladimassa ei ole enää juoksevaa
  • poista hyytyneet marmeladit muoteista ja asettele ne leivinpaperin päälle tasainen pinta ylöspäin
  • anna marmeladien pinnan kuivahtaa 1-2 vuorokautta
siro-sokeria
  • yhdistä halutessasi kaksi puolipalloa yhteen ja kierittele sokerissa tai sokeroi puolipalloina



sunnuntai 10. joulukuuta 2017

Luukku 10: Seinäkoriste suolataikinasta



Enpä muista, koska olisin askarrellut viimeksi suolataikinaa. Suolataikina on helppo valmistaa ja ainekset ovat edullisia. Askartelin taikinasta erilaisia lumihiutaleita, jotka kuivumisen jälkeen ripustin puunoksaan roikkumaan seinälle. Koristeesta tuli todella kiva. Taikinasta voi loihtia vaikka mitä.


110 g vehnäjauhoja
65 g maizenaa
165 g suolaa
130 g lämmintä vettä
  • mittaa ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
  • kauli maizenaa apuna käyttäen ohueksi levyksi
  • ota erilaisilla lumihiutalepiparimuoteilla koristeita taikinasta ja nosta leivinpaperin päälle
  • tee jokaisen hiutaleen yhteen sakaraan hammastikulla pieni reikä ripustusnarulle
  •  anna koristeiden kuivua kokonaan
  • etsi ulkoa sopiva oksa ja laita siihen ripustusnaru
  • ripusta seinälle ja solmi kuivuneet hiutaleet kiinni oksaan




lauantai 9. joulukuuta 2017

Luukku 9: Kapussikorut ja -avaimenperät



Yksi helppo DIY-lahjavinkki lisää. Kapussiaskartelu on myöskin todella helppoa ja nopeaa. Kuvaksi voi valita erilaisia kuoseja esimerkiksi skräppäyspapereista, tapeteista, tulostaa valokuvia paperille, kirjoista kuvia tai tekstinpätkiä jne. Valitun kuvan avulla saa persoonallisia lahjoja. Korutarvikkeet ja liimat tilasin Helmikaupasta.


tarvitset:
kapussikorupohjia ja sopivat lasikapussit
ketjua/avaimenperiä
erilaisia kuvapapereita
Diamond glaze -lasitetta
E6000-liimaa
askartelu- tai mattoveitsen
hammastikkuja




Aloita korujen tekeminen liimaamalla lasikapussi valittuun kuvaan. Laita pieni määrä Diamond glaze -lasitetta lasikapussin nurjalle puolelle ja paina kapussi kuvaa vasten. Anna kuivua. Leikkaa ylimääräinen paperi pois askartelu- tai mattoveitsen avulla.




Liimaa kapussi kapussipohjaan liiman ohjeen mukaan. Kyseinen liima on jytympää eikä sovellu lasten käytettäväksi. Levitä pieni määrä liimaa hammastikun avulla kapussipohjaan ja lasikapussiin kuvan taustalle. Anna olla minuutin verran ja paina sitten kapussi paikoilleen. Anna kuivua liikuttamatta vuorokausi. Tee kapusseista koruja tai avaimenperiä.



perjantai 8. joulukuuta 2017

Luukku 8: Kirsikkakarkit



Jouluisin on ihanaa tehdä erilaisia makeisia itse ja antaa niitä herkkulahjoina tuttaville. Näitä hieman kirpeitä kirsikkakarkkeja tulee herkästi imeskeltyä itsekin ihan liikaa. 

Ohje kannattaa lukea ensin huolella läpi ja tehdä kaikki valmistelut valmiiksi ennen aloittamista. Työpisteen tulee olla hyvin valmisteltuna ennen kuin aloittaa karkkien teon. Katso valmiiksi kattila, silikonimatto tai öljytty leivinpaperi (silikoni parempi), öljytty paletti, öljytyt sakset, tomusokeria laakeassa astiassa ja kaikki raaka-aineet valmiiksi punnittuna. Kannattaa pitää vieressä lisäksi öljyttyä talouspaperia, jolla voi tarpeen mukaan pyyhkäistä palettiin/saksiin lisää öljyä.


50-60 kpl

215 g sokeria
120 g vettä
½ tl viinikiveä (cream of tartar)
  • mittaa kattilaan ja kuumenna sekoittamatta tasan 149 °C
  • ota heti kattila liedeltä ja kaada seos silikonimatolle/öljytylle leivinpaperille
muutama tippa kirsikka-aromia (LorAnn Oils)
2 tl sitruunahappoa
pieni määrä punaista elintarvikeväriä
  • ripottele kuuman sokerin pinnalle ja kääntele nopeasti sekaisin öljytyn paletin avulla
  • anna seoksen jäähtyä, kunnes sitä pystyy käsin työstämään
  • ota jostakin kohtaa massasta kiinni ja vedä "köydeksi"
  • leikkaa öljytyin saksin sopivan kokoisia paloja ja anna palojen tippua tomusokeriastiaan
  • anna palojen jäähtyä kokonaan tomusokeriastiassa ja kääntele paloihin kauttaaltaan sokeria




torstai 7. joulukuuta 2017

Luukku 7: Riipukset pyykkipoikien metalliosista



Neljännen luukun pyykkipoikapannunalusista jäi pyykkipoikien metalliosia iso pino. Jotakin kivaa niistäkin piti keksiä. Metalliosat ovat oivia riipuspohjia, joihin asettaa todella nopeasti ja helposti erilaisia helmiä, vanhoja lankapuolia yms. Ketjuksi voi valita oman mielen mukaan palloketjua, nahkanarua tai muita ketjuja. 


tarvitset:
pyykkipoikien metalliosia
erilaisia helmiä riittävän suurella reiällä
ketjua/narua


Näiden korujen tekemiseen ei tarvitse sen kummempia korutyökaluja. Pyykkipojan metalliosan saa väännettyä käsin helmien reikiin, jonka jälkeen pujottaa valitsemansa ketjun riipukseen. Niin helppoa!




keskiviikko 6. joulukuuta 2017

Luukku 6: Mustikkainen panna cotta



Tänä vuonna itsenäisyyspäivänä juhlitaan 100-vuotiasta Suomea. Juhla-aterian kruunaa tyylikkäät mustikkaiset panna cotat. Maku on runsaan mustikkainen ja ihanan raikas. Mustikka antaa myös kauniin värin.


4-5 annosta

panna cotta
4 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
  • mittaa kerma kattilaan
  • halkaise vaniljatanko, raaputa siemenet kattilaan ja laita myös tanko kerman joukkoon
  • keitä hiljalleen 15 minuuttia
  • ota kattila liedeltä ja anna hautua kannen alla vielä 10 minuuttia
90 g sokeria
  • poista vaniljatanko ja lisää sokeri
  • kuumenna uudelleen kiehuvaksi
2 liivatetta
  • lisää liotetut liivatteet ja sekoita kunnes liivatteet ovat sulaneet
150 g mustikoita soseutettuna
150 g maustamatonta jogurttia
  • lisää ja sekoita
  • aseta kulhot halutessasi kallelleen ja jaa massa kulhoihin
  • nosta kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi

mustikkahilloke
150 g mustikoita
40 g hillosokeria
1 rkl sitruunamehua
  • mittaa kattilaan ja keitä muutama minuutti
  • jäähdytä hyvin ja jaa hyytyneiden panna cottien päälle
pensasmustikoita
keksimurua
  • koristele esimerkiksi mustikoilla ja keksimurulla