perjantai 7. joulukuuta 2018

Piparkakkukasvihuone - sisältää kaavat



Apua, lähes vuosi vierähtänyt viimeisimmästä päivityksestä! Leivottu on kyllä vuoden varrella vaikka ja mitä, mutta aikaa on ollut niukasti kuvaamiseen ja kirjoittamiseen. Nyt alkaa näkyä valoa tunnelin päässä, kun koulukin on viimeistä arviointikeskustelua vaille paketissa. Instagramin puolelle sentään on kuviakin tullut jaettua :) 

Joulukalenteria en ehtinyt tälle vuodelle tekemään, mutta pitkästä aikaa sain tehtyä piparkakkutalon. Tai piparkakkukasvihuoneen - ystävän yllytyksestä. Kasvihuoneharrastus vei heti mukanaan, joten jatketaan sitä näin joulun alla piparkakkujen muodossa. Valmiita kaavoja tähän ei löytynyt, joten urakka piti aloittaa tekemällä kaavat. Kasvihuone on malliltaan se minun unelmien kasvihuone, jollainen ei meidän pihalle oikein mahtunut. Sisääntulossa erkkeri sekä kivisokkeli

En ole aikaisemmin käyttänyt liivatelehtiä piparkakkutaloissa ja niiden liimaaminen tuottikin jonkin verran ongelmia. Pikeeri on liimaamiseen liian kosteaa ja sai liivatteet käpristymään. Kasaan myös piparkakkutalot pikeerillä, joten myös saumat aiheuttivat ongelmia. Tässä mallissa saumat kun ovat niin lähellä ikkunoita ja pikeerin kosteus vaikutti niistäkin. Seuraavalla kerralla tietää tämän mallin kanssa tehdä poikkeuksen ja käyttää sulaa sokeria.

Tuskailujen jälkeen tästä tuli varsin onnistunut rakennelma ja haluankin jakaa kaavat piparkakkukasvihuoneeseen teille muillekin :)  Kaavat ovat PDF-tiedostona ja pitäisi tulostua oikeisiin mittoihin A4 tulostettuna. Muutamia mittoja on ilmoitettuna millimetreissä varmuuden vuoksi. 

Suosittelen kaulimaan, leikkaamaan ja paistamaan taikinan uunin kestävän silikonialustan päällä, jolloin osia ei tarvitse siirtää kuin vasta kypsänä. Näin ne pitävät muotonsa paremmin. Lisäksi suurien ikkunoiden koko on mitoitettu Meiran liivatelehdille. Muut merkit saattavat olla liian pieniä.






IHANAA JOULUN ODOTUSTA

sunnuntai 24. joulukuuta 2017

Luukku 24: Jouluaatto


Jouluaatto koitti vihdoinkin ja haluan toivottaa kaikille teille oikein ihanaa ja rauhallista joulua



lauantai 23. joulukuuta 2017

Luukku 23: Omena-mallaslimppu



Mallaslimppu saa kivan lisän omenasta. Pieni raikas lisä muutoin makeaan limppuun. Taikinassa on omenamehua sekä omenaa paloina. Tänään leivotussa limpussa ehtii vielä hyvin maut tasaantumaan aaton ruokapöytään.


3 vuokaleipää

250 g kiehuvaa vettä
260 g kaljamaltaita
  • yhdistä yleiskoneen kulhoon ja anna liota noin tunnin ajan
500 g omenamehua
50 g tuorehiivaa
450 g tummaa siirappia
1000 g vehnäjauhoja
  • lisää kulhoon ja vaivaa noin 15 minuuttia
25 g hienoa merisuolaa
100 g omenaa kuutioituna
  • lisää ja vaivaa vielä 5 minuuttia
  • anna taikinan levätä 20 minuuttia
  • kumoa jauhotetulle alustalle ja jaa kolmeen osaan
  • leivo limpuiksi ja nosta voideltuihin leipävuokiin
  • kohota hyvin ja paista 200 °C noin 35 minuuttia, poista vuoista ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia



perjantai 22. joulukuuta 2017

Luukku 22: Helppo Snickers-fudge



Ah, miten herkkua! Snickersit on ihan lemppareita suklaapatukoista ja tämä fudge nousi heti kärkisijalle fudgeista. Ja mikä parasta, tämä fudge on helppo ja nopea valmistaa.


300 g Snickers-patukoita
  •  pilko kuutioiksi ja jätä odottamaan
1 prk makeutettua kondensoitua maitoa
350 g valkosuklaata
  • rouhi valkosuklaa ja mittaa kondensoidun maidon kanssa kulhoon
  • lämmitä varovasti mikrossa välillä sekoitellen kunnes suklaa on sulanut ja seos tasaista
100 g sileää makeuttamatonta maapähkinävoita
1 rkl vaniljasokeria
2 mm suolaa
  • lisää suklaaseokseen, lisää myös ¾ pilkotuista Snickers-patukoista ja kääntele nopeasti sekaisin
  • kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 32 cm pitkään leipävuokaan tai noin 20x15 cm vuokaan ja tasoita
50 g maitosuklaahippuja
  • lisää loput Snickers-kuutiot ja maitosuklaahiput fudgen pinnalle ja painele kevyesti kiinni pintaan
  • nosta kylmään jähmettymään
  • leikkaa paloiksi



torstai 21. joulukuuta 2017

Luukku 21: Puolukkaleipä



Leivo joulupöytään tai anna lahjaksi hieman erilaisempi leipä. Perinteisen saaristolaislimpun tai joululimpun sijaan myös tämä puolukkainen leipä sopii hyvin joulupöytään. Puolukka antaa leivälle kivan värin ja pähkinät rouskuteltavaa.


2 leipää

250 g vettä
15 g tuorehiivaa
420 g vehnäjauhoja
40 g ruisjauhoja
60 g hunajaa
120 g puolukoita
  • mittaa yleiskoneen kulhoon ja vaivaa noin 15 minuuttia
10 g hienoa merisuolaa
100 g saksanpähkinöitä karkeana rouheena
  • lisää ja vaivaa vielä 5 minuuttia
  • peitä kulho ja anna taikinan levätä 1½-2 tuntia
  • kumoa taikina jauhotetullealustalle ja jaa kahteen osaan
  • muotoile pyöreiksi tai pitkiksi leiviksi ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille
  • kohota hyvin ja paista 200 °C noin 30 minuuttia




keskiviikko 20. joulukuuta 2017

Luukku 20: Piparminttupirtelö



Viileän raikas pirtelö on ihanan kermainen ja kuohkea. Karkkikepit antavat pirtelölle hempeän vaaleanpunaisen värin ja piparminttuisen maun. Tämä herkku on supernopea valmistaa!


2 annosta

200 g vaniljajäätelöä
150 g maitoa
50 g kermaa
3 karkkikeppiä
20 g suklaahippuja
  • mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja surauta sekaisin
  • kaada laseihin
kermavaahtoa
suklaarouhetta
  • koristele kermavaahdolla ja suklaarouheella



tiistai 19. joulukuuta 2017

Luukku 19: Piparkakkusiirappi



Piparkakkusiirappi on maku-uutteiden tavoin todella monikäyttöinen. Keitä siirappia lahjaksi tai käytä sitä maustamaan erilaisia juomia, jäätelöä, pannukakkujen päällä, leivonnaisissa jne. Somassa pullossa siirappi on kiva itse tehty herkkulahja.


noin 2 dl siirappia

300 g vettä
125 g sokeria
30 g fariinisokeria
1 kanelitanko
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
½ vaniljatanko
4 kokonaista neilikkaa
  • mittaa kaikki ainekset kattilaan, vaniljatanko halkaistuna ja siemenet mukaan kaavittuna
  • kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia
  • siivilöi ja pullota pieneen pulloon