torstai 30. huhtikuuta 2015

Sima karhunvatukoista



Simakokeilut jatkuivat tänäkin vappuna ja tällä kertaa vuorossa oli karhunvatukka. Hyvän makuista tuli tästäkin ja herkullisen väristäkin :)


250 g karhunvatukoita
200 g sokeria
  • mittaa kulhoon
2 l vettä
  • kiehauta ja lisää
  • sekoita vispilällä, kunnes marjojen rakenne menee rikki
  • anna jäähtyä kädenlämpöiseksi
tl tuorehiivaa
  • lisää ja sekoita
  • peitä kulho leivinpaperilla ja anna olla seuraavaan päivään
sokeria
  • laita puhtaisiin pulloihin 1 rkl sokeria
  • siivilöi sima, jaa pulloihin ja nosta kylmään
  • sima on valmista muutaman päivän kuluttua



tiistai 28. huhtikuuta 2015

Banaani-rahkamunkit



Olen jo useampana vuotena meinannut tehdä pieniä banaanimunkkeja vapuksi. Vihdoinkin niitä tein ja ihanan rahkaisina. Munkit ovat todella meheviä sisältä, kuten rahkamunkit yleensä ovatkin. Parhaimmillaan rahkamunkit ovat vielä lämpöisinä ja näitä pieniä palleroisia tuleekin napsittua helposti useampikin. Paistoaika on hieman pidempi kuin tavallisissa munkeissa.


340 g kananmunaa
140 g ruokokidesokeria
  • mittaa kulhoon ja vispaa munien rakenne rikki
500 g rahkaa
200 g soseutettua banaania
  • lisää ja sekoita hyvin
4 tl vaniljasokeria
2 tl suolaa
2 ½ tl leivinjauhetta
500 g vehnäjauhoja
  • yhdistä kuivat aineet ja lisää
  • sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
 rypsi-/rapsiöljyä paistamiseen
  • kuumenna öljy padassa 180 °C ja anna taikinan levätä lämpenemisen ajan
  • lusikoi jälkiruokalusikalla taikinanokareita kuumaan öljyyn
  • paista noin 7 minuuttia ja kääntele munkkeja tarvittaessa, pyörivät jonkin verran itsekseen
  • nosta kypsät munkit hetkeksi ritilän tai talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva valuu pois
Siro-sokeria
kanelia
  • kierittele lämpimät munkit kaneli-sokerissa




perjantai 24. huhtikuuta 2015

Sisustusvalinnat: lattiat ja tapetit

Pintamateriaaleissa jouduimme tekemään, varsinkin lattian suhteen, muutoksen suunnitelmiin. Olisin halunnut eteiseen ja oleskelutilaan Trinityn tammilankkulattian. Kävimme katsomassa lattiasta malleja ja totesimme sen turhan liukkaaksi. Edellisessä asunnossa oli vahattua tammiparkettia ja sekin oli liian liukas koirien tassujen alla. Toinen syy materiaalin vaihtamiseen oli hinta. Kustannusarvio ylittyi toisaalla niin jostakin muusta pitää vastaavasti nipistää. Nyt lattioihin on tulossa laadukasta vinyylilankkua, josta ei kyllä huomaa, että ei ole oikeasti puuta. Vaihdos ei loppujen lopuksi harmita, koska onhan tuo vinyyli huomattavasti helppohoitoisempikin. 




Tilasimme muutamasta mallista näytteet ja niistä löytyi juuri meitä miellyttävä vaihtoehto. Kuvan vasemmassa reunassa oleva lankku valikoitui meille. Kuvasta ei välity lankun elävä pinta, mutta luonnossa on todella aidon lankun näköistä. Otimme näytteet myös saumanauhoista lankkujen väliin, mutta niissä sävyt eivät sopineet lankkuun ja näin ollen se karsiutui pois. Päällä oleva vaalea laattajäljitelmä valittiin tuulikomeroon ja kodinhoitohuoneeseen.

Seinille laitamme jonkin verran tapettia, mutta pääosin kuitenkin maalataan. Jo edellisessä asunnossa oli Pip studion tapettia ja niitä tulemme nytkin käyttämään jonkin verran. Ne ovat vain niin ihanan pirteitä :) Osaan huoneista tulee yksi seinä tapettia ja loput huoneen seinistä maalataan tapettiin sopivalla sävyllä. Oleskelutilan seinät tulee kaikki maalattuna, mutta sävy on vielä mietinnässä. Pidän kovasti vaaleista sinisen sävyistä, joten hyvin vahvoilla on jokin todella vaalea (harmahtava) sininen.

Eteisen seinälle olin ensin ajatellut Pip studion vaaleansinistä Cherry blossom -tapettia. Sama tapetti valkoisenakin on todella kiva. 

www.pipstudio.com

www.pipstudio.com
 
Toiseksi vaihtoehdoksi eteiseen nostin nyt sinisen Pip studion Folklore chintz -tapetin. 

www.pipstudio.com

Molemmissa tapeteissa on kukkakuosi, mutta jälkimmäinen ei ehkä olisi niin "kesäinen" tapetti. Vielä ehtii hetken miettimään, mutta ehkä tuo jälkimmäinen vaihtoehto nousee kuitenkin vahvemmaksi.


Myös minun ompeluhuoneeseen tulee tapetti Pip studiolta. Haluan huoneesta pirteän ja keltaisen. Sinne olen valinnut Early bird -tapetin keltaisella pohjalla.

www.pipstudio.com

Meidän makuuhuoneeseen valitsin tapetin rauhallisemmalla kuosilla ja sävyllä Room sevenin mallistosta. Sinne tulee vaaleansininen Dentelle-tapetti.

www.roomseven.com

Kahteen makuuhuoneeseen tuleekin sitten keskenään samanlaiset seinät. Toinen huoneista on vierashuone ja toinen jää vielä toistaiseksi tyhjilleen. Näihin huoneisiin valitsin melko neutraalit tapetit Ellokselta. Tapetissa on vaalealla pohjalla helmiäispalloja.

www.ellos.fi

Kesä on jo tuossa tuokiossa ja pääsemme aloittamaan sisäpintojen laiton.

maanantai 20. huhtikuuta 2015

Gluteenittomat mascarpone-pannukakut



Kevät on jo pitkällä ja lettukestikausi on pian parhaimmillaan. Lettukesteillä ja kaikenlaisissa muissakin juhlissa ja tilaisuuksissa olisi hyvä huomioida erikoisruokavaliot, jotta kaikki vieraat voisivat nauttia myös tarjoiluista. Itse pyrin aina parhaani mukaan miettimään tarjoilut siten, että jokaiselle löytyisi jotakin sopivaa purtavaa. Allergioita ja ruokarajoitteita on laidasta laitaan, mutta nykyään markettien valikoimista löytyy hyvin raaka-aineita myös erikoisruokavalioihin.

Pääsin Blogiringin ja Vuohelan herkun kampanjan kautta testaamaan Farina lettujauhoseosta. Vuohelan herkulta löytyy monenlaisia muitakin jauhoseoksia, jauhoja sekä valmiita tuotteita. Kaikkiin tuotteisiin voi tutustua verkkokaupassa. Sivuilta löytyy myös reseptipankki, josta voi kurkkia ideoita. Moni saattaa pitää varsinkin gluteenitonta leivontaa haastavana, mutta valmiilla jauhoseoksilla se on todella helppoa. On kuitenkin tärkeää, että leivonta-astiat ja -alustat ovat täysin puhtaita gluteenia sisältävistä jauhopölyistä.

Lettujauhoseos on valmistettu riisijauhoista ja on näin ollen luontaisesti gluteeniton. Jauhoseos on myös maidoton, munaton ja soijaton. Tavallisissa letuissa on helppoa huomioida myös muita allergioita valitsemalla esimerkiksi nesteeksi jotakin muuta kuin maitoa, jos mukana on maitoallergisia. Kookosmaitoon valmistettu taikina hitusella raastettua limenkuorta ja tarjoiluun tuoreita mansikoita, nam! Taikinan voi muokata omiin tarpeisiin ja makuun sopivaksi.

Minä valmistin lettujauhoseoksesta herkullisia gluteenittomia mascarpone-pannukakkuja. Nämä maistuivat myös normaalia ruokavaliota noudattaville. Eroa ei huomaa maussa eikä rakenteessa. Lettujauhopaketista löytyy kaksi pussukkaa jauhoseosta ja tähän reseptiin riittää yksi pussukka.




noin 15 pannukakkua (blinipannulla)

3 keltuaista
250 g mascarponea
2 ½ dl maitoa
1 kypsä banaani muussattuna
  • mittaa kulhoon ja sekoita
1 pss Farina lettujauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
  • lisää ja sekoita
3 valkuaista
  • vaahdota ja kääntele varovasti taikinaan
voita paistamiseen
  • sulata aina pieni nokare voita pannulle ja annostele taikina pannulle
  • paista molemmin puolin kauniin ruskeaksi
hilloa
kermavaahtoa
banaania
marjoja
vaahterasiirappia
  • tarjoile lisukkeiden kanssa tai kasaa pannukakuista ja lisukkeista "kakku"








http://www.vuohelanherkku.fi/reseptit

Yhteistyössä Vuohelan herkku

tiistai 7. huhtikuuta 2015

Sisustusvalinnat: takka & oleskelutila

Keittiö jatkuu avoimena tilana, jossa on ruokailutila, takka sekä olohuone. Pohjakuva on vilahtanut jo aikaisemminkin, mutta alla vielä uudelleen.




Ruokapöytä (lankkupöytä) tulee saarekkeen toiselle puolelle sekä minun astiavitriini. Uusia huonekaluja emme kovinkaan paljoa tule ostamaan, mutta valaisimia joutuu jonkin verran hankkimaan lisää. Ruokapöydän päälle olisi suunnitelmissa Flower By Rydens. Yleisvalaistus tulee FocusLight Slim LED -alasvaloilla. Valaisimet ovat melko suuria, mutta tilakin on suuri ja huonekorkeus korkeimmillaan 4 m niin riittää valoa hyvin alas asti näillä.



www.aveo.fi


Sopivan takan löytäminen oli vaikeaa ja lopulta selvisikin, että haluamanilaista takkaa ei suoraan saa kenenkään mallistoista. Haluan, että takassa on kunnon leivinuuni ja että itse takka on kulmaluukullinen sijaintinsa vuoksi. Olisi tavallaan hölmöä, että takkatulesta ei voisi nauttia olohuoneessa ollessa, vaikka takka on aivan olohuoneen vieressä. Takasta muotoutui lopulta kaksi erillistä takkaa, jotka muurataan yhdeksi kokonaisuudeksi ja rapataan valkoiseksi. Leivinuunin luukku on keittiöön päin ja leivinuunista tulee varaava osuus. Rinnalle muurataan kiertoilmatakka kulmaluukulla ja näin takkatulesta voi nauttia olohuoneessa sohvalla sekä takan edustalla. Hieman arvelutti, tuleeko kokonaisuudesta todella massiivinen, mutta ei siitä loppujen lopuksi niin suuri tule kuitenkaan. Ilmettä keventää polttopuille ja takkatarvikkeille jätetty syvennys sekä valkoinen teräshormi.





Takan eteen haaveilen saavani Woodnotesin Roo-säkkituolin. Miten ihanaa siinä olisikaan loikoilla :)


www.woodnotes.fi


Takan vastapäätä olevalle seinäosuudelle löysin pitkään haaveilemani vanhan valkoisen kaapin. Kaappiin pääsevät kaikki reseptikirjani.



perjantai 3. huhtikuuta 2015

Kinder-kakku



Kinder-piirakka tuntuu olevan todella suosittu, mutta itse en ole sitä kertaakaan tehnyt tai maistanut. Kinder Maxi -patukat ovat suurta herkkuani, joten halusin kehitellä niistä pääsiäiseksi yllätyksellisen Kinder-kakun :) Kakun maitoinen kreemi ja maitosuklaakuorrute tuovat kakkuun juuri oikeanlaisen maun. Koristeluun käytin tällä kertaa aiemmista kakuista jääneitä koristeita sekä raastettua Kinder-patukkaa.


Wiltonin fancy fill -vuokasetti

pohja
140 g voita
70 g maitosuklaata
  •  sulata
1 dl öljyä
2 ½ dl vettä
1 ¼ dl crème fraîchea
3 pientä kananmunaa
2 ¼ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
  • lisää ja sekoita
5 ¼ dl vehnäjauhoja
¾ dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
tl suolaa
  • yhdistä, lisää ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
  • jaa taikina voideltuihin fancy fill -vuokiin
  • paista 175 °C noin 40 minuuttia
  • kumoa kypsät pohjat vuoista ja anna jäähtyä

kinder-mousse
2 dl vispikermaa
  • vaahdota ja jätä odottamaan
6 kpl (á 21 g) Kinder Maxi -patukoita
40 g maitosuklaata
  • sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen
40 g keltuaisia
35 g sokeria
  • vaahdota
40 g maitoa
2 liivatetta
  • kuumenna maito kiehuvaksi ja sulata liotetut liivatteet kuumaan maitoon
  • kaada kuuma maitoseos keltuaisvaahtoon koko ajan sekoittaen
  • lisää sulatettu suklaa koko ajan sekoittaen
  • kääntele lopuksi kermavaahto massaan
vaniljalla maustettua maitoa
  • kostuta halutessasi kakkupohjia vaniljalla maustetulla maidolla
  • täytä pohjien urat moussella ja nosta kylmään jähmettymään

kreemi
150 g voita huoneenlämpöisenä
80 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
  • mittaa kulhoon ja vaahdota
1 keltuainen
  • lisää ja sekoita hyvin
150 g makeutettua kondensoitua maitoa huoneenlämpöisenä
  • lisää kahdessa erässä vaahtoon ja vatkaa hyvin sekaisin
  • ota kakkupohjat kylmästä ja aseta ne päällekkäin täytepuolet vastakkain
  • levitä kreemi kakun pinnalle ja reunoille
  • nosta kylmään ja anna kreemin kovettua

maitosuklaakuorrute
100 g maitosuklaata
70 g kermaa
  • kiehauta kerma ja kaada maitosuklaan joukkoon
  • sekoita tasaiseksi
2 tl glukoosisiirappia
  • lisää ja sekoita
  • ota kakku kylmästä ja kaada kuorrute kakun päälle
  • levitä sen verran, että kuorrute lähtee valumaan reunoille
  • koristele haluamallasi tavalla