Reseptin muunnoskertoimet

Blogin kommentteihin tulee välillä kysymyksiä, miten paljon suurempana tai pienempänä resepti tulisi tehdä tietyn kokoiseen vuokaan. Laadin taulukon avuksi tähän ongelmaan, toivottavasti siitä on apua teille lukijoille.

Tämä taulukko toimii pyöreään vuokaan. Vaakapalkissa on vaihtoehdot reseptissä olevaan vuoan kokoon ja pystypalkissa haluttu vuoan koko. Näiden avulla saat poimittua taulukosta kertoimen, jolla kerrot kaikki reseptin raaka-aineet.




Jos resepti on pyöreään vuokaan ja haluat tehdä sen suorakaiteen muotoiseen vuokaan, tulee sinun laskea näiden vuokien pohjien pinta-alojen suhde: halutun vuoan pohjan pinta-ala jaetaan reseptissä olevan vuoan pohjan pinta-alalla. Tämä ei toimi kuitenkaan siinä tapauksessa, jos resepti on korkeaan kakkuvuokaan ja haluaisit tehdä sen uunipellille tai toisin päin. Näissä on korkeudessa niin paljon eroa, että on varmempi laskea kerroin vuokien tilavuuksien suhteen, jolloin tulee huomioitua myös vuoan korkeus.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti