Hot dogit

Jostain kumpusi himo tehdä ja syödä hot doggeja siispä juhannuksen listalta löytyi hot dogit :) Sämpylöiden ohje on Heléne Johanssonin Leipä-kirjasta ja kuten kirjassakin mainitaan, näiden sämpylöiden jälkeen ei halua enää koskaan käyttää kaupan valmiita sämpylöitä. Sämpylät ovat täydellisen pehmeitä. Tein taikinan hieman pienempänä kuin kirjassa ja leivoin alkuperäistä ohjetta suurempia sämpylöitä, koska nakit olivat todella pitkiä.

Täytteeksi laitoimme Kivikylän pitkiä hot dog -nakkeja, kurkkusalaattia, sinappia, ketsuppia, sulatettua juustoa sekä paahdettua sipulia.

12 isompaa sämpylää

350 g maitoa

53 g tuorehiivaa

525 g vehnäjauhoja

35 g pehmeää voita

11 g hienoa merisuolaa

• mittaa kaikki aineet yleiskoneen kulhoon ja vaivaa noin 10 minuuttia
• anna taikinan levätä 30 minuuttia
• jaa taikina 12 osaan ja leivo noin 13 cm pitkiä sämpylöitä
• laita sämpylät leivinpaperilla vuoratuille uunipelleille
• anna kohota peitettyinä kaksinkertaisiksi
• paista 225 °C 10-12 minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita

♥ ♥ ♥

Banaani-suklaacookies

Tänään oli taas päivä, jolloin päätin leipoa kaapista pussien ja purnukoiden rippeitä pois. Sopivasti hedelmäkulhossakin nökötti kaksi pientä todella kypsää banaania. Aineksista syntyi pehmeitä banaani-suklaacookieseja. 

Ohjeessa olevan suklaarouheen voi päättää oman maun mukaan, mitä suklaata käyttää. Minulla oli melko tasaväkisesti tummaa, valkoista sekä maitosuklaata. Lisäksi pähkinärouheen tilalla käytin Wiener nougat -rouhetta.

noin 35 kpl

180 g voita huoneenlämpöisenä

110 g sokeria

85 g fariinisokeria

• vaahdota

1 iso kananmuna

• lisää ja sekoita hyvin

1 iso tai 2 pientä kypsää banaania

• muussaa ja lisää

270 g vehnäjauhoja
75 g kaurahiutaleita
½ tl suolaa
½ tl soodaa
½ tl kanelia
2 tl vaniljasokeria

• yhdistä kuivat aineet ja lisää
• sekoita sekaisin

180 g suklaarouhetta
100 g (saksan)pähkinöitä rouhittuna

• kääntele rouhitut suklaa ja pähkinät sekaan
• nosta leivinpaperoidulle uunipellille noin golf-pallon kokoisia nokareita taikinaa
• jätä riittävästi väliä, itse laitoin 9 nokaretta pellille
• paista 180 °C noin 12-14 minuuttia tai kunnes alkavat ruskistua reunoilta

♥ ♥ ♥