Sain naapurilta kurpitsan ja nyt on ollut tomaattien sijaan vaihteeksi kurpitsa työstettävänä. Yllätyin positiivisesti, mihin kaikkeen kurpitsa taipuu, koska aikaisemmin olen tehnyt siitä vain keittoa ja sämpylöitä. Etikkakurpitsa ei oikein kuulu omiin lemppareihin, jota sitä en lähtenyt tekemään.
Ensimmäisenä vuorossa oli todella ihana kurpitsahillo. Selailin ohjeita ja tein niistä oman sovelluksen. Tätä teen vielä lisääkin, mutta taidan kokeilla laittaa kardemumman tilalle kanelitankoja kiehumaan joukkoon. Tämä kurpitsahillo sopii moneen, jogurtin ja puuron kanssa, pullasiivun päällä, kääretorttuihin, kakun väliin jne.
noin litra hilloa
1 kg tuoretta kurpitsaa kuutioituna
200 g appelsiinituoremehua
100 g puristettua sitruunamehua
2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1½ tl kardemummaa
1 vaniljatanko
- halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet kattilaan, laita myös tanko kattilaan
- mittaa kaikki loput aineet myös kattilaan
- keitä noin 30 minuuttia tai kunnes kurpitsa on täysin pehmeää
- poista vaniljatanko ja soseuta seos
1 rkl raastettua sitruunankuorta
- lisää ja keitä vielä muutama minuutti
- lisää ja sekoita
- purkita kuumana puhtaisiin purkkeihin ja säilytä viileässä
♥ ♥ ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti