Galette

Nämä rustiikkiset galette-piiraat ovat hurjan hyviä ja helppo tehdä. Lisäksi täytteitä voi muunnella oman maun mukaan. Ohjeen taikinasta tulee 2 piirasta ja toisesta tein tomaatti-mozzarellatäytteisen ja toisesta makeamman vuohenjuusto-päärynätäytteisen.

taikina

145 g vehnäjauhoja

100 g grahamjauhoja

60 g oliiviöljyä

7 g suolaa

15 g sokeria

90 g kylmää vettä

1 keltuainen

• sekoita kaikki ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi
• kääri taikina kelmuun ja laita kylmään vähintään 30 minuutiksi
• jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa leivinpaperin päällä ohueksi pyöreäksi levyksi
• laita pohjat leivinpaperin kanssa uunipelleille ja levitä päälle haluamasi täytteet jättäen noin 5 cm tyhjää tilaa taikinalevyjen reunoille
• taita reunat täytteen päälle
• paista 200 °C 30-40 minuuttia

tomaatti-mozzarellatäyte
100 g ranskankermaa
30 g kananmunaa
suolaa
pippuria

• sekoita ja levitä pohjalle

mozzarellaa
kirsikkatomaatteja
pestoa

• asettele päälle mozzarellapaloja, halkaistuja kirsikkatomaatteja sekä pestoa
• taita reunat ja paista

vuohenjuusto-päärynätäyte
100 g pehmeää vuohenjuustoa
50 g ranskankermaa
30 g kananmunaa

• sekoita ja levitä pohjalle

päärynää
saksanpähkinöitä

• kuori ja siivuta päärynä
• asettele siivut pohjalle ja ripottele päälle rouhittua saksanpähkinää
• taita reunat ja paista
• nauti vaahterasiirapin tai hunajan kanssa

♥ ♥ ♥