Sipulichutney

Sipulichutney on oiva lisuke esimerkiksi grilliruuan rinnalle. Tässä versiossa on mausteena aavistus inkivääriä ja kanelia. Chutney oli sormisuolan kanssa hauska makeansuolainen yhdistelmä myös focaccian päällä.

350 g sipulia

• kuori ja leikkaa ohuiksi renkaiksi tai kuutioiksi
• laita kattilaan

1 valkosipulin kynsi

• purista sekaan

½ dl omenaviinietikkaa
2 ½ rkl fariinisokeria
1 maustemitta suolaa
1 tl sinapinsiemeniä
⅓ tl raastettua tuoretta inkivääriä
pieni ripaus kanelia

• lisää kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi
• keittele miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat pehmenneet
• sekoittele välillä

¾ dl hillosokeria

• lisää ja keitä vielä noin 10 minuuttia

focaccia

♥ ♥ ♥