Limoncello-sorbetti

Ihanaa & raikasta!

1 dl Siro-sokeria

1 dl vettä

½ vaniljatanko halkaistuna

• mittaa aineet kattilaan ja kuumenna 105 °C
• poista vaniljatanko

4 cl limoncello-likööriä
1 ½ dl glukoosia

• lisää ja kiehauta

1 liivate

• lisää liotettu liivate kuumaan sokeriliemeen

2 dl sitruunamehua
1 tl raastettua sitruunan kuorta

• lisää ja anna jäähtyä haaleaksi

2 valkuaista
½ dl Siro-sokeria

• vaahdota valkuainen ja lisää sokeri vähän kerrallaan
• yhdistä haalea sokeriliemi ja valkuaisvaahto
• laita massa jäätelökoneeseen ja valmista laitteen ohjeen mukaan

♥ ♥ ♥