Suklainen sandwich-kakku ja kaakaocappuccino

Leivontafoorumin syyskuun haasteen aiheena oli kaakao lasissa & lautasella. Tarkemmin kakku ja juoma, joista kummastakin tuli löytyä kaakaojauhetta. Kakusta piti myös osan olla uunissa paistettu. Mieleeni putkahti melkein heti suklaaleipä, mutta sitten muistin että sen pitikin olla kakku. No, ei se ole ongelma...siitä syntyi herkullinen ja hieman erilainen voileipäkakku :)

Ajattelin, että voileipäkakku jää ainoana suolaisena ja vieraampana makuyhdistelmänä herkullisten suklaakakkujen alle. Tietoisesti otin riskin ja tällä kertaa se kannatti. Yhdistelmä ylsi ensimmäiselle sijalle :) Siispä kiitos pisteistä ja onnea muille voittajille!

4 annosta

pohja

2 pitkää siivua suklaisesta vuokaleivästä

rucolatahna

20 g pinjansiemeniä

• paahda paistinpannulla kullanruskeiksi

25 g rucolaa

150 g tuorejuustoa

20 g parmesan-raastetta

20 g oliiviöljyä

• mittaa kaikki tahnan aineet kulhoon ja hienonna sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa

mustapippuria

• mausta tahna pippurilla

väliin ja koristeluun

1 pkt (8 siivua) ilmakuivattua kinkkua

rapeaa salaattia

rucolaa

paahdettuja pinjansiemeniä

tuore viikuna

maito-tumma kaakaojauhe -seosta

• kostuta leipäsiivut kevyesti maito-tumma kaakaojauhe -seoksella (oman maun mukaan)
• levitä toiselle siivulle puolet rucolatahnasta
• asettele päälle rapeaa salaattia ja 4 siivua ilmakuivattua kinkkua
• aseta päälle toinen leipäsiivu
• levitä päälle loput rucolatahnasta
• koristele rucolalla, lopulla ilmakuivatulla kinkulla, rouhituilla pinjansiemenillä sekä tuoreella viikunalla

kaakaocappuccino

8 tl raakasokeria

• mittaa jokaiseen lasiin 2 tl raakasokeria

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

• mittaa jokaiseen lasiin 1 ½ rkl tummaa kaakaojauhetta

2 dl espressoa

• valmista espresso esimerkiksi mutteripannulla

8 dl maitoa

• kiehauta samalla maito ja vaahdota kevyesti
• mittaa jokaiseen lasiin ½ dl valmista espressoa ja sekoita sokerin ja kaakaon kanssa
• jaa lopuksi kevyesti vaahdotettu maito laseihin

suklaalastuja

• ripottele juoman pinnalle

Valiolta tupsahti postilaatikkoon mukava palkinto. Paketissa oli puinen leikkuulauta, huopainen pannunalunen ja Lapuan kankureiden keittiöpyyhe. Kiitos!

♥ ♥ ♥