Lohikulibiak

taikina

250 g maitorahkaa

250 g pehmeää voita

• sekoita

4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

• lisää yhdistetyt kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi
• kääri taikina kelmuun ja laita kylmään kovettumaan

täyte
2 dl riisiä

• keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä ja anna jäähtyä

150 g créme fraîchea
tilliä silputtuna

• lisää riisin sekaan

mustapippuria
suolaa

• mausta riisiseos

4 keitettyä kananmunaa

• siivuta

300 g kylmäsavulohisiivuja

• kauli taikinasta noin 30x40 cm kokoinen levy
• asettele pituussuunnassa keskelle ensin kananmunasiivut ja niiden päälle lohisiivut
• levitä päälle vielä riisiseos
• taita ensin päädyistä taikinareunat täytteen päälle ja lopuksi pitkät sivut
• käännä ympäri, voitele kananmunalla ja pistele haarukalla reikiä pintaan
• halutessasi ripottele pintaan esimerkiksi seesaminsiemeniä
• paista 225 °C noin 30 minuuttia

♥ ♥ ♥