Appelsiini-valkosuklaa panna cotta

Joulun toisena jälkiruokana oli appelsiinilla maustettua valkosuklaa panna cottaa. Todella hyvää, mutta melko makeaa.

6-8 annosta

6-8 appelsiinia

• kuori ja fileoi appelsiinit esimerkiksi lasipurkkiin

340 g sokeria

200 g vettä

• mittaa sokeri ja vesi kattilaan
• kuumenna ja anna kiehua muutama minuutti
• kaada appelsiinien päälle ja laita kylmään yön yli
• siivilöi liemi jälleen kattilaan ja keitä hieman kasaan
• jaa appelsiinisiivut annoskulhoihin ja kaada tilkka lientä päälle, nosta kylmään

6 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko

• mittaa kerma kattilaan
• halkaise vaniljatanko, raaputa siemenet kermaan ja laita myös tanko kattilaan
• keitä 15 minuuttia
• ota kattila liedeltä ja anna hautua kannen alla vielä 10-15 minuuttia
• poista vaniljatanko

2 appelsiinin raastettu kuori
½ dl Cointreu-likööriä

• lisää kerman sekaan ja kiehauta, ota kattila liedeltä

2 liivatetta

• lisää liotetut liivatteet kuuman kerman sekaan

200 g valkosuklaata rouhittuna

• lisää suklaa kuuman kerman sekaan ja sekoita hyvin sekaisin
• jaa kulhoihin appelsiinien päälle ja nosta kylmään hyytymään useammaksi tunniksi tai mielellään seuraavaan päivään

muruseos
20 g suolattuja pistaasipähkinöitä rouhittuna
50 g manteleita rouhittuna
35 g kaurahiutaleita
35 g juoksevaa hunajaa

• sekoita kaikki aineet sekaisin
• levitä uunipellille leivinpaperin päälle
• paista 175 °C noin 6 minuuttia
• anna jäähtyä
• koristele panna cotat muruseoksella ennen tarjoilua

♥ ♥ ♥