Tätä kakkua tehdessäni tein tietoisesti todellisen överikakun :D Pohjana kakussa on mutakakku, jonka päällä cookie-taikinatäyte sekä Nutella-juustomoussea. Mutakakun taikinasta tulee pohjan lisäksi toinen pieni mutakakku, josta voi leikata koristeeksi kuutioita.
18 cm reunavuoka
pohja
170 g tummaa suklaata
115 g voita
- mittaa kulhoon ja sulata
1 ½ tl vaniljasokeria
1 mm suolaa
- lisää ja sekoita
- lisää ja sekoita
- lisää ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
- kaada halkaisijaltaan 18 cm ja 16 cm vuokiin ja paista 170 °C noin 15 minuuttia
- anna jäähtyä
cookiedough-täyte
35 g voita huoneenlämpöisenä
40 g tuorejuustoa
40 g fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
- mittaa kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi
ripaus suolaa
- lisää ja sekoita
30 g fudge chunks -hippuja
- kääntele joukkoon
- levitä massa jäähtyneen pohjan keskelle
Nutella-juustomousse
200 g tuorejuustoa
150 g crème fraîchea
90 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
- mittaa kulhoon ja vispaa kuohkeaksi
50 g maitosuklaata
- sulata ja lisää massaan
50 g maitoa
- sulata liotetut liivatteet kuumaan maitoon ja lisää massaan
- vaahdota ja kääntele massaan
- kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta
- nosta kylmään ja anna hyytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään
- koristele esimerkiksi Nutellalla, browniekuutioilla sekä suklaa- ja fudgehipuilla
♥ ♥ ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti