Toffeepullat

Pitkästä aikaa oli pullapäivä. Halusin leipoa muutaman laskiaispullan ja lopusta taikinasta tuli herkullisia toffeepullia. Täytteen tein kaapista löytyvistä aineksista, vielä kun olisi ollut pecanpähkinöitä laittaa rouhittuna sisälle. Nyt ripottelin täytteen päälle Wiener nougat -rouhetta, mutta pähkinätkin olisivat olleet varmasti tosi hyviä. Taikinasta tulee noin 30 pitkää pullaa.

täyte

135 g pehmeää voita

80 g vaahterasiirappia

150 g maitorahkaa

55 g vaniljakreemijauhetta

75 g fariinisokeria

• sekoita kaikki aineet hyvin sekaisin ja laita pursotinpussiin odottamaan

toffee-/kinuskikastiketta
Wiener nougat -rouhetta tai pecanpähkinärouhetta

taikina

600 g mantelijuomaa (esim. Alpro)

70 g tuorehiivaa

180 g sokeria

12 g suolaa

½ tl vaniljatangon siemeniä

4 g kardemummaa

1 kananmuna

155 g pehmeää voita

75 g mantelimassaa

1200 g vehnäjauhoja

• mittaa kaikki aineet yleiskoneen kulhoon ja vaivaa 15-20 minuuttia
• anna taikinan levätä 30 minuuttia
• kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa noin 10x10 cm neliöitä
• leikkaa vastakkaisiin reunoihin "hapsut" siten, että keskelle jää ⅓ leveydestä ehjäksi
• pursota täytteestä soikea rinkula ehjälle osalle
• laita täytteen keskelle toffee-/kinuskikastiketta ja ripottele vielä päälle esimerkiksi Wiener nougat -rouhetta tai pecanpähkinärouhetta
• käännä hapsut viistosti täytteen päälle vuorotellen eri puolilta
• viimeisen hapsun voi venyttää pullan alle, ettei aukea paiston aikana
• kohota hyvin

voiteluun kananmuna

• voitele ja paista 200 °C noin 12 minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita
• anna jäähtyä
• tee halutessasi tomusokerikuorrute tomusokerista, vaahterasiirapista ja tilkasta vettä ja koristele pullat kuorruteraidoilla ja tomusokerilla

♥ ♥ ♥