keskiviikko 6. marraskuuta 2013

Mausteinen kääretorttu

 


Pienen tauon jälkeen osallistuin leivontafoorumin haasteeseen. Lokakuun haasteen aiheena oli leipoa jokin Suomen vientituote tai sen näköinen leipomus. Ensimmäisenä mieleen tuli puu ja siitä valmistettavat tuotteet. Pienen ajatustyön jälkeen päätin leipoa maultaan vuodenaikaan sopivan kääretortun, jonka koristelin polttopuun näköiseksi. Ilokseni sain kuulla, että sijotuin haasteessa ensimmäiseksi :) Kiitos!


omenahillo
3-4 omenaa (kuorittuna ja kuutioituna noin 300 g)
1 rkl sitruunamehua
3 rkl vettä
½ dl hillosokeria
1 kanelitanko
veitsenkärjellinen vaniljan siemeniä
  • mittaa kaikki aineet kattilaan ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmenneet
  • poista kanelitanko ja jäähdytä


taikina
3 isoa kananmunaa
2 dl sokeria
  • vaahdota
1 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta
  • yhdistä kuivat aineet ja lisää varovasti vaahtoon
  • levitä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 °C noin 10 minuuttia
  • kumoa paiston jälkeen sokeroidulle leivinpaperille ja poista paistopaperi


kinuskirahkatäyte
1 dl vispikermaa
  • vaahdota
125 g maitorahkaa
¾ dl kinuskikastiketta
1 ½ rkl tomusokeria
  • lisää kermavaahdon sekaan
  • levitä kääretorttupohjalle ensin jäähtynyt omenahillo ja sitten rahkatäyte
  • jos haluat kuorruttaa tortun sokerimassalla tai marsipaanilla, jätä rahkatäytteestä pieni määrä (vajaa 1 dl) odottamaan
  • rullaa torttu rullalle ja nauti sellaisenaan tai levitä ohut kerros rahkatäytettä kääretortun pinnalle ja kuorruta sokerimassalla/marsipaanilla ja maalaa koivun raidat pintaan
  • leikkaa päädyt siistiksi





Palkinnoksi sain Fazerilta makoisan paketin, jossa oli neljää eri leivontasuklaata, viisi erilaista rouhepussia, leivontakaakaota sekä nuolija. Kiitos :)


5 kommenttia:

  1. Onnea voitosta =) Hienon idean keksit ja 5p annoin sinulle =)

    VastaaPoista
  2. Niin kaunis ja varmasti herkullinenkin!

    VastaaPoista
  3. Tosi luova idea ja oli varmasti hyvää. Onnea ansaitusta voitosta! =)

    VastaaPoista
  4. Palkinto tiesi paikkansa !
    Täydellinen idea, viimeistelty suoritus - ja mikä parasta aito vientituote puuna tai paperina !

    VastaaPoista