22-24 cm
pohja
200 g mantelimassaa
100 g voita huoneenlämpöisenä
40 g fariinisokeria
- vaahdota
- lisää vähän kerrallaan
70 g mantelijauhetta
40 g mantelirouhetta
- lisää yhdistetyt kuivat aineet
- jaa taikina kahteen 22-24 cm irtopohjavuokaan tai reunavuokaan
- paista 180 °C noin 12 minuuttia tai kunnes pohjat ovat kauniin ruskeat
- anna jäähtyä
voikreemi
250 g voita huoneenlämpöisenä
70 g tomusokeria
20 g keltuaista
200 g makeutettua kondensoitua maitoa
2 tl vaniljasokeria
- vaahdota kaikki aineet kuohkeaksi vaahdoksi
- levitä puolet kreemistä toiselle pohjalle, nosta toinen pohja päälle ja levitä loput kreemistä, tasoita reuna
päälle
1 pss (100 g) Daim-rouhetta
- rouhi rakeita halutessasi ja ripottele kakun päälle
- nosta hetkeksi kylmään, että kreemi jähmettyy hieman
- sulata suklaa
- levitä kakun päälle ja reunoille
- jos kakkua säilyttää kylmässä, kannattaa nostaa se ajoissa ennen tarjoilua lämpöiseen että suklaa leikkaantuu paremmin ja kreemikin pehmenee
Tämä kakku on gluteeniton, kuten alkuperäinenkin. Pohja on mehevämpi, mutta omaan makuuni parempi. Tein kakun 22 cm vuokaan ja mielestäni 24 cm voisi olla parempi ja kreemiäkin riittäisi hieman pienempi määrä.
♥ ♥ ♥
Oi että, tätä on pakko kokeilla! Olen etsiskellyt daim-kakun reseptiä ja tämä vaikuttaa parhaalta löydökseltä pelkän reseptin perusteella.
VastaaPoistaKerro sitten tykkäsitkö :) Itse tykkäsin kyllä, mutta makeeta on :D
VastaaPoistaKuinka herkullisen näköinen tämä kakku onkaan! Tekee myös mieli kokeilla :)
VastaaPoistaHyvää oli!! Taidan vähän jatkojalostaa tätä vielä hieman enemmän omaan makuun. Mutta todella hyvän reseptin olet laittanut jakoon! :)
VastaaPoistaHyvä, ettei ihan metsään mennyt tämä ohje :) Voi olla, että itsekin vielä joitakin muutoksia tekisin seuraavalla kerralla, mutta ihan käypä tämä ensimmäinen versiokin :)
VastaaPoistaHei,pitääkö kondensoitu maito keittää kinuskiksi vai laitetaanko ihan sellaisenaan?
VastaaPoista^Kondensoitu maito laitetaan sellaisenaan :) Lukisi ohjeessa, jos pitäisi keittää kinuskia.
VastaaPoistaHei, millaisena olet mantelimassan laittanut sekaan? itse laitoin sellaisenaan murustettuna ja taikinaan jäi paakkuja. Sitten kun paistoin pohjat siellä oli valkoisia sulaneita massakohtia ja pohja oli muutenkin todella hajoavainen ja osa jäi kiinni vuokaan vaikka voitelin... Toivottavasti vastaat, kiitos jo etukäteen :)
VastaaPoistaOlen laittanut mantelimassa sellaisenaan. Hieman nyppinyt pienemmäksi kulhoon laitettaessa ettei ihan kokonaisena ole pötkö. Kun taikinan antaa vaahtoutua hyvin, ei paakkuja juurikaan pitäisi jäädä :/ Ihan muutama pieni palanen on saattanut itsellä jäädä taikinaan, mutta ne eivät ole haitanneet.
PoistaMasariinipohjat ovat todella meheviä ja pehmeitä, eivät kestä samanlaista nostelua kuin tavalliset kakkupohjan kerrokset. Tuo hajoavaisuus on ihan normaalia tälle pohjalle, pitää vain nostaa varovasti ja hyvin tuettuna. Itselläni on käytössä pohjien kanssa aina säädettävä reunavuoka, johon teen "pohjan" foliosta. Irtopohjavuokaan ja tavalliseen kakkuvuokaan kannattaa varmasti leikata leivinpaperista pohjaa hieman isompi pala vuoan pohjalle. Näin ei tule tuota tarttumisvaaraa.