Luukku 19: Piparkakkusiirappi

Piparkakkusiirappi on maku-uutteiden tavoin todella monikäyttöinen. Keitä siirappia lahjaksi tai käytä sitä maustamaan erilaisia juomia, jäätelöä, pannukakkujen päällä, leivonnaisissa jne. Somassa pullossa siirappi on kiva itse tehty herkkulahja.

noin 2 dl siirappia

300 g vettä

125 g sokeria

30 g fariinisokeria

1 kanelitanko

1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna

½ vaniljatanko

4 kokonaista neilikkaa

• mittaa kaikki ainekset kattilaan, vaniljatanko halkaistuna ja siemenet mukaan kaavittuna
• kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen noin 20 minuuttia
• siivilöi ja pullota pieneen pulloon

♥ ♥ ♥

Luukku 18: Kanelilatte

Kylminä pakkaspäivinä on ihanaa käpertyä takkatulen lämpöön tai viltin alle sohvan nurkkaan ja nauttia kuumia juomia. Tässä latessa maistuu jouluinen kaneli. Mitä pidempään juomaa jaksaa hauduttaa, sen vahvempi kanelin maku on.

2 mukillista

4 dl täysmaitoa

1 rkl vaahterasiirappia

2 rkl fariinisokeria

½ tl vaniljasokeria

1 kanelitanko

• mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi
• anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla noin 30 minuuttia

1 ¾ dl espressoa

• jaa espresso kahteen mukiin
• kaada päälle hautunut maitoseos
• koristele kermavaahdolla ja ripauksella kanelia

♥ ♥ ♥

Luukku 17: Aurinkoiset koirankeksit

Tämän päivän luukusta löytyy kalenterin toinen ohje perheen karvaisille kavereille. Tämä on jo melko mones koirankeksiresepti blogissa ja tuttuun tapaan ainakin meidän laumalle nämä keksit maistuivat todella hyvin. 

250 g kurpitsapyrettä

115 g kananmunaa

45 g kaurahiutaleita

330 g ohrajauhoja

150 g vehnäjauhoja

75 g porkkanaraastetta

100 g kesäkurpitsaraastetta

30 g baby pinaattia hienonnettuna

• mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi
• kauli jauhotetulla työalustalla ohueksi levyksi ja ota muotilla keksejä
• lado leivinpaperoiduille uunipelleille, keksit eivät leviä uunissa
• paista 175 °C noin 20 minuuttia tai kunnes alkavat ottamaan väriä
• jäähdytä hyvin ja säilytä sen jälkeen ilmatiiviissä rasiassa

♥ ♥ ♥

Luukku 16: Maustetut suolat

DIY-lahjoilla jatketaan edelleen. Maustetut suolat ovat kiva lahjaidea himokokkaajalle. Näissä on vain mielikuvitus rajana, mutta tässä ohje kolmeen erilaiseen maustesuolaan. Suolat saa pakattua hauskasti tyhjiin vaniljatankoputkiloihin. Jokaisesta ohjeesta riittää kolmeen putkiloon.

sitruuna-pippurisuola

90 g suolaa

1 ½ tl kuivattua sitruunan kuoriraastetta

1 ⅓ tl mustapippurirouhetta

• sekoita ja jaa putkiloihin

lime-inkiväärisuola
90 g suolaa
1 ½ tl kuivattua limen kuoriraastetta
½ tl inkivääriä

• sekoita ja jaa putkiloihin

chili-limesuola
90 g suolaa
1 ½ tl kuivattua limen kuoriraastetta
⅓ tl chilijauhetta

• sekoita ja jaa putkiloihin

♥ ♥ ♥

Luukku 15: Piparminttuiset käsisaippuat

Olen hieman hurahtamassa näihin itse tehtyihin kosmetiikkatuotteisiin. Viime vuoden kalenterissa oli huulirasvan ohje ja tästä kalenterista löytyy jo tassurasva. Näiden saippuoidenkin tarvikkeet tilasin Limepopin verkkokaupasta. Valitsin saippuamassan lisäksi hoitavia öljyjä massan joukkoon. Ihan ei ulkonäössä visio kohdannut todellisuutta, mutta eihän se käyttöä haittaa :D Valoin saippuat silikoniseen muffinipeltiin.

12 saippuaa

punaista rautaoksidia
titaanioksidia
30 ml vehnänalkioöljyä

• mittaa kahteen pieneen kulhoon ruokalusikallinen öljyä ja lisää toiseen punaista rautaoksidia ja toiseen titaanioksidia halutun värin voimakkuuden mukaan
• sekoita hyvin ja jätä odottamaan

1 kg valkoista melt & pour -saippuamassaa

• paloittele ja laita metallikulhoon
• sulata kiehuvan vesihauteen päällä

100 g sheavoita
50 g aloevoita
100 ml vehnänalkioöljyä

• mittaa rasvat mikron kestävään kulhoon ja sulata varovasti mikrossa
• yhdistä sulan saippuamassan kanssa

noin 10 ml piparminttuöljyä

• lisää ja sekoita
• jaa massa kahtia ja lisää kumpaankin osaan alussa värjätyt öljyt
• kaada punaista ja valkoista massaa vuorotellen silikonisiin muffinivuokiin ja marmoroi esimerkiksi hammastikulla
• toimi ripeästi sillä massa jähmettyy todella nopeasti
• anna saippuoiden jähmettyä
• pakkaa haluamallasi tavalla

♥ ♥ ♥

Luukku 14: Kirpeät vadelmavaahtokarkit

Luukusta paljastuu jälleen yksi itse tehty makeinen. Näissä vaahtokarkeissa piilee pieni juju sillä ne ovat kieritelty kirpeässä sitruunahapolla maustetussa sokerissa. Ohjeesta riittää muotteihin tehtynä 24 pieneen palloon eli 48 puolipalloon sekä 8 suureen puolipalloon, josta saa tehtyä 4 suurta tikkaria. Vaihtoehtoisesti vaahtokarkit voi tehdä levynä 23x23 cm vuokaan.

öljyä

• öljyä tarvittavat muotit tai vuoka huolellisesti

100 g paseerattua vadelmapyrettä
2 rkl liivatejauhetta

• mittaa pyre pieneen kulhoon ja ripottele liivatejauhe sen pinnalle
• jätä odottamaan

430 g sokeria
165 g vettä
50 g glukoosisiirappia

• mittaa kattilaan ja kuumenna seos 120 °C

90 g valkuaisia

• vaahdota sillä välin, kun sokeriseos kuumenee
• kun sokeriseos on valmista, ota kattila liedeltä
• sekoita kuumaan sokeriin turvonnut pyre-liivateseos ja sekoita, kunnes liivate on sulanut
• kaada seos ohuena nauhana valkuaisvaahtoon koko ajan vaahdottaen

2 tl vaniljasokeria
¼ tl sitruunahappoa

• lisää ja jatka vaahdottamista muutama minuutti tai kunnes seos alkaa olla jämäkkää
• siirrä vaahtokarkkimassa pursotinpussiin ja pursota voideltuihin muotteihin
• anna jähmettyä huoneenlämmössä muutama tunti
• poista muoteista ja yhdistä kaksi puolipalloa vastakkain tai leikkaa levy sopiviksi paloiksi öljytyllä veitsellä
• jos teet tikkareita, jätä puolipallojen väliin leveä jäätelötikku

siro-sokeria
sitruunahappoa
tippa pinkkiä pastaväriä

• kaada pieneen kuhoon sokeria ja lisää oman maun mukaan sitruunahappoa
• värjää pienellä määrällä elintarvikeväriä, hiero väri hyvin sekaisin
• kierittele vaahtokarkit sokerissa ja säilö ilmatiiviissä astiassa

♥ ♥ ♥

Luukku 13: Porkkana-fetapiirakka

Tämän ihanan aurinkoisen porkkana-fetapiirakan reseptin laadin syksyllä HerkkuLeivonta-lehteen. Osalle ohje saattaakin siis olla jo tuttu. Porkkanat ovat tietysti oman maan satoa. Piirakka on saanut hyvää palautetta, joten suosittelen kokeilemaan hieman erilaista suolaista piirakkaa joulun glögi-iltamiin.

24-26 cm vuoka

pohja

4 dl vehnäjauhoja

100 g voita

1 dl juustoraastetta

½ tl suolaa

1 keskikokoinen kananmuna

1 rkl kylmää vettä

• mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi
• painele taikina voidellun 24-26 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

täyte
2 kesäsipulia varsineen tai 1 tavallinen sipuli

• hienonna ja laita kattilaan

5 ½ dl karkeaa porkkanaraastetta
1 pss (à 80 g) baby pinaattia
2 rkl öljyä

• lisää kattilaan
• kuullota seosta, kunnes pinaatti alkaa mennä kasaan ja sipuli on hieman pehmennyt

4 dl kuohukermaa
2 ½ dl juustoraastetta

• ota kattila liedeltä ja lisää

1 pkt (à 200 g) fetajuustoa

• murusta joukkoon

3 keskikokoista kananmunaa
pippurirouhetta
suolaa

• lisää kananmunat ja mausta
• kaada pohjalle ja paista 200 °C 35-40 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja täyte on asettunut

♥ ♥ ♥