Rouhea päärynäkeikauspiirakka

Syksyn sadosta voi leipoa herkullisen rouhean keikauspiirakan. Tein piirakan päärynöistä, mutta myös omenat sopivat tähän yhtä hyvin.

noin 24 cm reunavuoka

vuoan pohjalle

50 g pekaanipähkinöitä

• rouhi ja ripottele vuoan pohjalle

50 g fariinisokeria
1 ½ tl kanelia

• sekoita ja ripottele pähkinärouheen sekaan

4 keskikokoista päärynää

• kuori, poista siemenkodat ja kuutioi
• ripottele vuokaan

taikina
100 g voita

• mittaa kulhoon ja sulata mikrossa

150 g sokeria
150 g kananmunia
150 g piimää

• lisää

165 g vehnäjauhoja
35 g kaurahiutaleita
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
ripaus suolaa

• yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan
• sekoita nopeasti sekaisin ja kaada vuokaan
• paista 175 °C noin 45 minuuttia
• kumoa piirakka hieman jäähtyneenä ja tarjoa vaniljakastikkeen kanssa

 

♥ ♥ ♥