Mustikkainen mutakakku

Tässä mutakakussa yhdistyy mustikkapiirakka ja mutakakku ihanan meheväksi herkuksi. Kardemumma tuo hauskan lisän mutakakun makuun.

20 cm reunavuoka

pohja

185 g kaurakeksejä tai Bastogne-keksejä

50 g voita

• hienonna keksit muruksi ja yhdistä sulatetun voin kanssa
• painele muruseos vuoan pohjalle sekä reunoille noin 3 cm korkeuteen

täyte
155 g kananmunaa
100 g fariinisokeria

• vaahdota

140 g tummaa suklaata

• sulata ja lisää vaahtoon

20 g vehnäjauhoja
⅔ tl kardemummaa
¼ tl suolaa

• yhdistä kuivat aineet ja kääntele taikinaan

130 g kermaa

• vaahdota ja kääntele taikinaan
• kaada taikina keksipohjan päälle ja tasoita

60 g paistonkestävää mustikkamarmeladia
60 g mustikoita
1 tl perunajauhoja

• sekoita ja "ripottele" taikinan päälle
• paista 180 °C 35-40 minuuttia, täyte saa jäädä hieman hytiseväksi
• tarjoile esimerkiksi kermavaahdon tai vaniljajäätelön kanssa

♥ ♥ ♥