Minttu-suklaa cupcake

Minulla on outo tapa hamstrata kaikenlaisia muffinivuokia, mutta todella harvoin tulee leivottua muffineita taikka kuppikakkuja. Nyt päätin vieraille leipoa mintulla maustetut suklaakuppikakut :)

12 kpl

taikina

75 g voita

• sulata

150 g maitoa
100 g kuumaa vettä
1 iso kananmuna

• lisää ja sekoita

3 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 tl soodaa
1 tl leivinjauhetta
1 maustemitta suolaa
2 ½ dl sokeria
¾ dl Marianne-rouhetta

• yhdistä kuivat aineet ja lisää
• sekoita tasaiseksi taikinaksi
• laita muffinivuoat (muffinipellin kolon korkuiset) muffinipellin koloihin ja jaa taikina vuokiin
• paista 175 °C noin 20 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää kokeiltaessa taikinaa

12 kpl Fazermint-konvehtia

• tee kuumaan kuppikakkuun veitsellä lovi keskelle ja upota jokaiseen yksi konvehti
• anna jäähtyä

kuorrutus
85 g voita huoneenlämpöisenä
250 g tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

• vaahdota

200 g tuorejuustoa

• lisää ja vaahdota kuohkeaksi

piparminttuaromia

• mausta oman maun mukaan

tummaa kaakaojauhetta ja/tai mintunvihreää väriä

• värjää kuorrute kaakaolla ruskeaksi ja/tai elintarvikevärillä mintunvihreäksi
• jaa kuorrute ensin puoliksi, jos haluat kaksivärisen kuorrutteen
• pursota kuorrute ja koristele mielesi mukaan

♥ ♥ ♥