Nougat-juustokakku

Kaapissa on jo pitkään pyörinyt Ruotsista ostettu Odensen nougat-paketti ja jotain piti loihtia siitä ennen kuin menee vanhaksi. 

20 cm kakku (korkea reunavuoka)

pohja

140 g suklaakaurakeksejä

• hienonna

40 g voita

• sulata

1 rkl fariinisokeria

• sekoita kaikki aineet ja painele vuoan pohjalle

täyte
500 g tuorejuustoa huoneenlämpöisenä
180 g pehmeää nougattia

• sekoita sekaisin tasaiseksi massaksi

1 ½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl perunajauhoja tai maizenaa
1 ¼ dl kuohukermaa

• lisää

180 g maitosuklaata

• sulata ja lisää

2 kananmunaa
2 keltuaista

• lisää yksi kerrallaan
• kaada massa pohjan päälle
• paista 160 °C noin 50-60 minuuttia
• kakku saa jäädä jonkin verran hytiseväksi, jämäköityy jäähtyessään
• anna jäähtyä ja anna olla kylmässä seuraavaan päivään

kuorrutus
70 g pehmeää nougattia
50 g maitosuklaata
¾ dl kuohukermaa

• kiehauta kerma ja kaada suklaan ja nougatin sekaan
• sekoita tasaiseksi ja levitä kakun päälle

♥ ♥ ♥