Suolapähkinä-toffeepiiras

Tämä suolaisen makea "snickers-piirakka" on taivaallisen hyvää ja helppo valmistaa :)

20 cm reunavuoka

pohja

1 pkt (210 g) Dops brownie -keksejä

¼ dl maitoa

1 rkl voita sulatettuna

• hienonna keksit ja yhdistä maidon ja voisulan kanssa
• painele keksiseos vuoan pohjalle ja noin 2 cm verran reunoille
• nosta kylmään jähmettymään

täyte
2 ½ dl sokeria
⅔ dl vettä

• mittaa kattilaan 
• kuumenna keskilämmöllä sekoittamatta, kunnes sokeri on sulanut
• nosta lämpöä ja kuumenna sekoittamatta, kunnes sokeri on paahtunut kullanruskeaksi
• ota kattila liedeltä

1 dl kermaa

• lisää (seos kuohuu tässä vaiheessa)
• sekoita tasaiseksi ja nosta takaisin liedelle

70 g voita

• lisää ja jatka keittämistä noin 5 minuuttia

2 tl vaniljasokeria
4 ½ dl suolapähkinöitä

• lisää ja sekoita
• kaada täyte pohjalle ja tasoita
• nosta takaisin kylmään jähmettymään

kuorrutus
40 g tummaa suklaata
40 g maitosuklaata
55 g voita
1 tl glukoosisiirappia

• mittaa mikron kestävään kulhoon ja sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen
• kaada täytteen päälle ja levitä
• nosta vielä hetkeksi kylmään jähmettymään
• koristele esimerkiksi rouhituilla suolapähkinöillä ja sormisuolalla

 

♥ ♥ ♥