Kukkakaalisosekeitto & grissinit

Kukkakaalisosekeitto

4 annosta

1 isohko kukkakaali

• poista varret ja pilko kattilaan

4 keskikokoista jauhoista perunaa
1 iso sipuli

• kuori ja pilko kattilaan

2 dl kuohukermaa
4 dl maitoa

• mittaa nesteet kattilaan ja keitä noin 20 minuuttia
• valuta osa nesteestä talteen ja soseuta, lisää loput nesteet tai osa siitä riippuen halutusta paksuudesta

suolaa
pippuria
kasvisfondia

• mausta

Grissinit
noin 20 kpl

esitaikina
5 g tuorehiivaa
70 g vettä
95 g vehnäjauhoja

• vaivaa hetki ja anna olla huoneenlämmössä 3 tuntia

taikina
7 g tuorehiivaa
70 g maitoa
190 g vehnäjauhoja
10 g hunajaa
2-3 valkosipulinkynttä murskattuna

• mittaa esitaikina ja ainekset kulhoon ja vaivaa noin 5 minuuttia

13 g oliiviöljyä

• lisää ja jatka vaivaamista noin 5 minuuttia

7 g hienoa merisuolaa

• lisää ja vaivaa vielä 10-15 minuuttia
• anna taikinan levätä tunti, paina puolessa välissä taikina alas
• jaa taikina noin 20 osaan ja pyöritä kapeiksi pötköiksi

1 pkt parmankinkkua

• kääri pötköihin suikale kinkkua
• anna kohota ja paista 230 °C noin 10 minuuttia

♥ ♥ ♥