lauantai 28. toukokuuta 2016

Mustaherukkajuustokakut annospurkeissa



Tämä ihanan raikas mustaherukkajuustokakku on jaettu purkkeihin valmiiksi annoksiksi. Purkit on helppo pakata mukaan vaikkapa piknikille :)  Koristeena ihanan pehmeää lakritsikermaa ja rapeita marenkeja.


10-12 annosta

pohja
100 g kaurakeksejä
  • hienonna
30 g voita
  • sulata ja sekoita keksimurun kanssa
2 rkl fariinisokeria
  • lisää ja sekoita
  • jaa muruseos purkkeihin ja painele kevyesti pohjalle
mustaherukkahilloa
  • laita pieni määrä hilloa jokaiseen purkkiin pohjan päälle


mustaherukkamousse
300 g tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
1 ½ dl tomusokeria
  • mittaa kulhoon ja vispaa sekaisin
5 ½ dl mustaherukoita
  • soseuta ja lisää
5 liivatetta
  • sulata liotetut liivatteet ja lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen
2 dl vispikermaa
  • vaahdota ja lisää
  • jaa mousse purkkeihin ja nosta kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään
  • koristele lakritsijauheella maustetulla kermavaahdolla ja marengeilla




maanantai 2. toukokuuta 2016

Pihan ja puutarhan rakentaminen

Muuton jälkeen on saanut talven huilailla, mutta nyt kevään myötä alkoi pihan ja puutarhan rakentaminen. Pihatyöt ovat jo edenneet hyvää vauhtia. Kaikki ylimääräinen on saatu siivottua pois ja piha näyttää heti paljon valmiimmalta, vaikka työtä vielä riittääkin. 

Pihan sepelialueet olivat painuneet reilusti kuopille, joten aloitimme työt ottamalla kuorman sepeliä ja tasoittamalla kuopat. Lisäksi levitimme sepeliä puuttuville alueille, mm. levensimme taloa kiertävää sepelialuetta hieman sekä teimme lavakauluksista kasvimaan ja siihen sepeliä käytäville. Vielä on hieman kasaa jäljellä niin saa töiden edetessä vielä paikkailtua ja siistittyä. 






Kasvimaan viljelylaatikot pitää vielä muovittaa sisäreunoista ja täyttää mullalla. Raparperit ja siemenperunat odottavat jo istutusta :) Takapiha on tarkoitus aidata kokonaan lauta-aidalla syksymmällä ja talon tämä pääty aidataan vielä omaksi pienemmäksi aitaukseksi. Väliaidan jälkeen takapihan puolelle olisi tarkoitus jatkaa hyötykasveilla. Heti väliaidan jälkeen tulee pienet rivit vadelmaa ja karhunvatukkaa sekä marjapensaita. Näiden jälkeen jatkuu kirsikkapuilla sekä omena-, päärynä-, luumu- ja persikkapuilla.

Polttopuille rakennettiin autokatoksen taakse pieni puuvaja ja tänään saatiin viimeisetkin polttopuut takapihalta vajaan. Puuvajaa tehdessä totesimme, että rakennusprojektista jäi niin sekalaista puutavaraa, että roskakatosta ei lähdetä niistä enää yrittämään. Löysimmekin tori.fi:stä kivan taloon sopivan roskakatoksen, johon teimme vain portin jääneistä kaidepuista.




Takapihan terassi on muutosta asti ollut hieman kolkko, kun ei talvea vastaan oikein jaksanut miettiä sen sisustamista. Nyt tasan vuosi terassin valmistumisesta saatiin terassi kesäkuntoon ja siitä tulikin aika suloinen. Vielä pitäisi hankkia keskiosaan jokin kiva matto ja lisää kesäkukkia, kunhan niitä alkaa puutarhoille tulemaan. Lusikoista sai kivoja koukkuja kukkapurkeille :)








Seuraavaksi olisi vuorossa nurmialueiden saaminen siihen kuntoon, että voidaan levittää mullat paikoilleen. Tontin takareuna pitää vielä jyrsiä ympäri ja käydä kaikki alueet läpi, jotta ei jää suurempia kiviä yms mullan alle. Lisäksi kaivamme istutusten kuopat ennen multakuormaa, jotta siitä tulevan maan voi levittää vielä täytemaaksi. Tavoite olisi, että vielä tämän viikon aikana saisimme mullat ja reunakivet paikoilleen. Viikon päästä olisi sitten takapihan istutusten ja nurmikon kylvön vuoro. Kova tavoite, mutta mitäpä sitä muuta kesälomalla tekisi :D





Kun takapiha on saatu kuntoon, voikin keskittyä etupihan istutuksiin. Jospa sen jälkeen olisi pieni tauko ennen aitaprojektia.

sunnuntai 1. toukokuuta 2016

Pulleat & pehmoiset munkkirinkilät



Eilen piti vielä paistaa viime hetken munkit :) Rinkilämunkkeja ei ole tullut oikein koskaan tehtyä, kun aina tekee mieli enemmän possumunkkeja täytteen vuoksi. Nytkin olin ehtinyt jo aikaisemmin paistaa possumunkkeja ja kakkumaisia donitseja sekä miehelle tippaleipiä. Tippaleivät eivät edes ehtineet nähdä vappua, joten hyvä syy oli leipoa vielä nämä munkit :D


30-35 munkkia

550 g maitoa kädenlämpöisenä
50 g tuorehiivaa
130 g sokeria
50 g kananmunaa
70 g pehmeää voita
8 g kardemummaa
15 g vaniljasokeria
1000 g vehnäjauhoja
  • mittaa ainekset yleiskoneen kulhoon ja vaivaa taikinaa noin 12 minuuttia
12 g hienoa merisuolaa
  • lisää ja jatka vaivaamista noin 5 minuuttia
  • anna taikinan levätä 20 minuuttia
  • jaa ja pyörittele taikina munkkipalloiksi
  • paina sormilla reikä pallojen keskelle ja pyörittele sormien avulla munkkeihin isohko reikä
  • anna munkkien kohota hyvin
rapsiöljyä
  • kuumenna öljy padassa 180 °C ja paista munkit molemmin puolin kauniin ruskeaksi
  • nosta munkit reikäkauhalla hetkeksi ritilän päälle
siro-sokeria
  • kierittele lämpimät munkit sokerissa





donitsit

possumunkit

donitsit