maanantai 14. lokakuuta 2013

Puolukkaiset mantelipullat



Nämä pullat kätkee sisälleen mehevän mantelitäytteen sekä kirpeitä puolukoita. Päällä samettinen juustokuorrutus. Nam!


30 isoa pullaa

täyte
150 g mantelimassaa
150 g pehmeää voita
150 g sokeria
75 g mantelijauhetta
1 pss Blå band vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
90 g tuorejuustoa
  • sekoita kaikki aineet sekaisin 


taikina
6 dl mantelijuomaa (Alpro)
70 g tuorehiivaa
180 g sokeria
12 g suolaa
½ tl vaniljatangon siemeniä
1 kananmuna
155 g pehmeää voita
1200 g vehnäjauhoja
  • mittaa kaikki aineet yleiskoneen kulhoon ja vaivaa 15 minuuttia
  • anna taikinan levätä peitettynä 20-30 minuuttia
  • jaa taikina kolmeen osaan ja kauli jokaisesta ohut suorakaiteen muotoinen levy
  • jaa täyte levyille ja levitä
~ 300 g puolukoita
  • ripottele puolukat täytteen päälle
  • rullaa pötköiksi ja leikkaa jokaisesta pötköstä 10 pullaa
  • laita pullat suuriin muffinivuokiin tai pellille leivinpaperin päälle
  • kohota hyvin
1 kananmuna
  • voitele pullat ja paista 200 °C noin 12 minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita




kuorrute
200 g tuorejuustoa
4 ¼ dl tomusokeria
100 g pehmeää voita
2 tl vaniljasokeria
  • sekoita tasaiseksi massaksi
  • levitä hieman jäähtyneiden pullien päälle
  • koristele esimerkiksi paahdetuilla mantelilastuilla





ps. Vielä ehtii äänestämään Glorian Blog Awards -kisassa. Perjantaihin asti aikaa ja minunkin blogi on mukana kisaamassa Suomen parhaimman leivontablogin tittelistä :)

7 kommenttia:

  1. Mitä ihanuuksia teitkään! Ja nyt tuli hirveä nälkä :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hih, nämä oli kyllä todella hyviä :) Spinnyjä hieman uudenlaisella täytteellä.

      Poista
  2. Ihanan kuuloisia. Puolukka sopii tosi hyvin pulliin. Tein minäkin tässä joku aika sitten vanilja-puolukkapullia, mutta en ehtinyt napata kuvaa niistä herkuista ja sillä sitä ei valitettavasti blogistani löydy. :(

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä syy leipoa niitä uudelleen ;)

      Poista
    2. Mielelläni kyllä tekisinkin niitä uudestaan. Täytyy katsoa jos ehtisi. Minulla on myös haaste sinulle blogissani, jos sinulla on aikaa vastailla siihen. =)

      Poista
    3. Kiitos haasteesta :) Täytyy katsoa, jos jostain välistä löytyisi aikaa. Tällä hetkellä elämä on yhtä hullunmyllyä, kiirettä ja isoja asioita, joista lisää ehkä blogissakin hieman myöhemmin.

      Poista
  3. Vau, ompa kerrassaan ihanan näköisiä pullia! :)

    VastaaPoista