sunnuntai 27. heinäkuuta 2014

Mustikkainen pull apart -pulla



Halusin testata nyt suosiossa olevaa pull apart -leivontamallia, jota näkyy niin makeassa kuin suolaisessakin leivonnassa. Päätin tehdä pullaa mustikkaisella täytteellä samalla, kun säilöin mustikoita pakastimeen. Leivoin samalla perinteisiä kierrepullia samalla täytteellä, joten ohjeen täyte riittää noin 4 dl pullataikinaan. Pull apart -pullaan tarvitaan yhteensä 750 g pullataikinaa, joka on noin 2 dl taikina.


vaniljainen mantelitäyte
150 g mantelimassaa
125 g voita huoneenlämpöisenä
150 g sokeria
200 g maitorahkaa
1 pss Blå Band vanhan ajan vaniljakastikejauhetta
  • sekoita kaikki ainekset sekaisin tasaiseksi täytteeksi


pull apart -pulla
750 g pullataikinaa
  • jaa taikina kolmeen 250 g painoiseen palaan
  • kauli jokainen pala halkaisijaltaan noin 24 cm pyöreäksi levyksi
vaniljaista mantelitäytettä
mustikoita
  • laita yksi taikinalevy leivinpaperoidulle uunipellille
  • levitä taikinalevylle täytettä ja ripottele päälle mustikoita
  • aseta päälle toinen taikinalevy ja levitä jälleen täytettä ja ripottele päälle mustikoita
  • aseta päälle viimeinen taikinalevy
  • leikkaa täytetty pullalevy 10 yhtä suureen sektoriin, mutta älä leikkaa ihan keskelle asti
  • ota aina kiinni kahdesta vierekkäisestä sektorista ja kieputa vastakkaisiin suuntiin
  • anna pullan kohota hyvin
kananmuna
  • voitele kohonnut pulla kananmunalla ja paista 180 °C 20-30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin ja taikina on kypsää keskeltä asti
  • pullan voi koristella jäähtyneenä esimerkiksi tomusokerikuorrutteella, jos malttaa odottaa pullan jäähtymistä ;)





8 kommenttia:

  1. Hauska pullamalli-idea! Täytyy kyllä kokeilla:)

    VastaaPoista
  2. Hieno idea ja houkutteleva pulla !
    Tämä idea menee kokeiluun, kun lämpö hellittää, että voi miettiä paistavansa uunissa jotain.....

    VastaaPoista
  3. Taivas, miten herkullisen näköinen pulla!

    VastaaPoista
  4. Ihanan näkönen! Me tehtiin nyhtöpullasta todellinen dum-ass versio :D http://heavenlybakings.blogspot.fi/2014/06/ameriikan-herkkuja-pullapartyt.html

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No mutta hyvältä vaikuttaa teidänkin versio, vaikka onkin valmispullia mukana :) Itsekin niihin joskus sortuu pullanhimossa :D Meinasin tehdä kanssa tahmaisemman pecan-version, mutta nyt päädyin mustikkaan ja pecanpähkinät päätyivät kierrepulliin. Hyvä syy tehdä uudestaan ;)

      Poista
  5. =) Ehkä saatu ja haettu vinkkiä sinulta? http://www.valio.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuskin :) Itsekin olen idean netistä löytänyt. Selailen usein kuvia pinterestissä ja sielläkin on paljon näitä pull apart -leivonnaisia. Osa ideoista kumpuaa omasta päästä ja osassa on pohjalla netistä/kirjoista löydetyt kuvat :)

      Poista