Tein revityn possun kasslerista, kun sitä löysin kaupasta marinoimattomana. Sivelin pintaan kevyesti sinappisen marinadin ja annoin maustua seuraavaan päivään. Paistaminen olikin se aikaa vievin osuus. Meidän possu muhi uunissa padan sisällä reilut 6 tuntia, kunnes lihan sisälämpö oli 93 °C. Uunissa lämpöä 120 °C. Possun kaveriksi tein kylmän ranskankermapohjaisen sinappikastikkeen, coleslaw-salaattia sekä perunanyyttejä.
♥ ♥ ♥
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti